烤金枪鱼烤肉串

1切成一口大小的块： 将所有的鱼和蔬菜切成相似大小的块；这有助于将所有东西放在烤架上时放平。

2腌制鱼和蔬菜： 要制作腌料，请在食品加工机中将洋葱，迷迭香，大蒜，盐和胡椒泥制成泥。在酱泥中加入橄榄油细雨，继续酱泥直到光滑，大约1-2分钟。

在腌料中涂上鱼和蔬菜。在冰箱中放置至少一个小时，最多过夜。

3穿入烤串： 串鱼和蔬菜时，将鱼刺穿谷物，然后选择与您的鱼大小相近的蔬菜块。这很重要，因为如果碎片的宽度不同，则某些东西会被烧焦，而另一些则未完全煮熟。

您还需要在装入烤串时要小心；很容易意外刺伤自己！

交替的鱼片和各种蔬菜片，在所有东西之间留有一点空间。请勿将肉串挤满，否则碰到的部分煮得太慢。

请注意，通过将烤串和各种蔬菜和鱼串在一起，可以使某些东西比其他东西煮得更多或更少，因为有些东西煮的时间比其他东西要长。

如果您希望所有食物都被完美地烹饪，请为洋葱使用单独的串，为金枪鱼使用一个串，为甜椒使用一个串，等等。首先将洋葱和甜椒放下，因为它们需要更长的时间才能煮熟。

4高温直接烧烤： 准备烧烤架以使其直接高温加热。清洁炉排并用浸有植物油的纸巾擦拭。将烤串放在烤架上。

直到3到6分钟左右，将鱼片的一侧变褐为止，然后再移动它们。

然后使用钳子，小心地将烤串翻过来煮熟，直到另一侧被烤焦。

服务热或在室温下。细雨用柠檬汁或与柠檬楔一起食用。