通过艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）

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烤番茄

Name: 烤番茄
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2-4人成队
Cuisine: American
Ingredients: 2个坚固，成熟的西红柿（不太成熟，否则在烧烤时会散开），中间切成两半; 橄榄油; 粗盐（如果可以的话，则加盐）; 现磨黑胡椒; 4片罗勒叶，切成薄片（像雪茄一样将其卷起来，然后切成薄片）

小菜烤架素食主义者番茄

快速简便的烤番茄食谱，可在煤气或木炭烤架上烧烤。

摄影学分： Elise Bauer

七月中旬大约是一年中西红柿开始进入旺季的时间。我的花园里有5种西红柿，现在生产的西红柿超出了我们的使用方式。（西班牙凉菜汤任何人？）

我这周玩的一种快速简便的食谱是简单地烤西红柿，切成一面，然后用橄榄油，盐，胡椒粉和罗勒片调味。它’s so good!

当您使用花园里的新鲜番茄时，有时少做就多了，因为开始时的农产品是如此的好。

你有一个装满西红柿的花园吗？

您有什么用尽赏金的方法？请在评论中让我们知道。

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烤番茄食谱

准备时间： 10分钟
烹饪时间： 5分钟
产量： 2-4人成队

配料

2个坚固，成熟的西红柿（不太成熟，否则在烧烤时会散开），中间切成两半
橄榄油
粗盐（如果可以的话，则加盐）
现磨黑胡椒
4片罗勒叶，切成薄片（像雪茄一样将其卷起来，然后切成薄片）

方法

1除去西红柿中的水浆和种子： 站在水槽上方，用手指轻轻移开并除去含水的果肉和种子。（尽管种子和果肉含有很多味道，但是当您烧烤西红柿时，它们仍然会丢失。）

2烧烤切面朝下： 将烧烤架预热，以直接烧烤。用一个烧烤篮或如果可以的话，可以使用细的烧烤炉排，这样可以更轻松地处理西红柿（或您烧烤的任何其他蔬菜）。

用盐和胡椒粉调味西红柿。用橄榄油刷番茄切面。用橄榄油刷烧烤炉g或烧烤盘。

将西红柿切成一面，朝下放在烧烤架上。盖上烤架，煮约4分钟。（2分钟后检查。）

用金属刮刀将西红柿从烤架上取下。

3服务： 放在盘子上，切成一面。在番茄上淋些橄榄油。再撒些盐和胡椒粉。撒上切成薄片的罗勒。

你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！

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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）

艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。

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55条评论/评论

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吉姆（AZ）

我使用了硅树脂烤盘，并保留了番茄种子和液体。即使它已经很成熟了，它在纸上仍然完好无损。旋转之后，我加入了一些马苏里拉奶酪。这太棒了。
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鲍勃

我已经这样做了多年，但是我要做的是我将罗勒和ut放入杵和臼中。然后向其中加入橄榄油，让它变陡一点，然后我把上油的油煮熟并完成用新鲜的毛毛雨，然后添加新鲜的罗勒！
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奥塔维亚

意大利人做番茄酱–帕萨塔（pasta），然后将其存储在灭菌的玻璃瓶（如再生啤酒瓶）中，以便全年与意大利面一起食用。当您打开瓶子时，您至少要煮30分钟才能使番茄具有更好的风味！
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摇滚喜多郎

看起来很神圣！！！谢谢你！
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辛迪

太酷了！我一直在您的网站上寻找番茄派食谱，所以我不会’不能重复任何东西，但我想我在蔬菜部分正在寻找它。感谢您的链接。老实说我’m such a nerd I’我可能会去找你，而不是翻阅我的索引卡。 :)
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辛迪

因此，每个人都在这里分享他们的番茄食谱！

我们正在照顾一个邻居’上周他们不在城里时的花园里，他们的番茄植株很饱，所以我终于用这个食谱来做番茄派。太好了，我和丈夫在不到24小时的时间内就吃完了整个食物！真的也很容易！

* 1 9″ pie crust
* 3-4个成熟的西红柿去皮
*一束新鲜的罗勒，切成薄片（也可以加入新鲜的迷迭香，切碎）
* 盐& pepper
* 1/2杯蛋黄酱
* 3/4磅（12盎司）磨碎的奶酪

将烤箱预热至400′ F.
番茄片1/2″浓稠并排在面包皮中，直到装满为止。（我也用了四等分的樱桃或葡萄番茄。）
撒上盐& pepper &大部分的新鲜罗勒。
结合奶酪&蛋黄酱，并散布在顶部。
再撒上剩余的罗勒。
烤30分钟。
切片前10分钟进行设置。

我没有’剥去西红柿，但我确实切除了皮肤的一部分，所以你没有’不必与任何长块的皮肤打架。
烘烤时，它的顶部会有一层美丽的金色外壳，冷热可口，第二天的味道甚至更好。

嗨，辛迪，我们太棒了番茄馅饼在网站上也是如此。爱番茄派！〜艾莉丝
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杰西卡·约翰逊（Jessica Johnson）

我用夏季作物制作了西红柿干。
将它们切成两半
细雨用橄榄油
撒上海/犹太盐和胡椒粉
撒上新鲜百里香
在烤箱里烤@ 300–325大约3或4个小时
将所有液体放入罐头罐中– keeps in fridge.
最好的番茄干…永远不会再从商店购买它们。一世’我现在是番茄干的杂烩!!!!!
搭配新鲜的香蒜酱和自制披萨一起品尝！！！ AAAHHHHH…。真是太好了!!!!
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帕蒂

过去一个周末，我这样做：

切下四个中型西红柿中每个西红柿的第一刻，盖上盖子。 oop出大部分种子和汁液，插入几根新鲜大蒜，几撮新鲜切碎的牛至，然后用切碎的奶酪填满其余的空腔。将锅盖放在上面，撒上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，然后放在烤架的铝箔锅中几分钟。他们很棒！…以及我烧烤的排骨和土豆的绝佳伴奏’d as well.
对于大蒜爱好者来说，这是一个很棒的配菜，但是一个人可以忽略大蒜。我认为用新鲜切碎的罗勒代替牛至也很有效。它’超级简单，在盘子上看起来很漂亮。 :-)

听起来很棒！〜艾莉丝
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恩典

这些与罗勒是如此芳香。我在铸铁烤盘上烤了它们，结果发现它们很可爱。谢谢！
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劳拉

我喜欢做一个简单的沙拉，将切成薄片的番茄与切成薄片的新鲜马苏里拉奶酪交替使用–毛毛雨的wihth EV橄榄油，撒上新鲜罗勒—在炎热的夏天，没有什么比这更好的了！
劳拉
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Ｋｉｒｓｔｅｎ

最近，我在《简单的夏季食品食谱》中看到了一种番茄食谱，看上去很神奇。

10个西红柿（中号）
250克Mozarella奶酪
橄榄油
海盐& fresh ground pepper

将西红柿倒下并切成两半，在西红柿顶部形成一个十字形。切口应从顶部向下延伸1/4到1/3。将一块莫扎里拉奶酪切成薄片，然后用橄榄油，盐和胡椒粉调味。食谱要求烘烤，但我敢打赌你也可以烧烤。

I’我要尝试烤他们。我住在日本，你可以’在阳台上烧烤，因为每个人都在阳台上晾干衣服，衣服闻起来像烧烤。我很感激我，但是我’d爱在家烧烤…;-)
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维罗妮卡

这个食谱来自我母亲’配料太多了。我特别喜欢这种简单的沙拉和牛肉。将西红柿切成块，撒上盐以释放酸。大约十分钟后，加入切碎的洋葱和蛋黄酱。我使用地狱人。那’是的。您可以根据自己的喜好测量洋葱的量。您的网站很棒，我随处都可以通过电子邮件发送它！

嗨，Veronica，谢谢！我们也喜欢蛋黄酱和番茄片，盐和洋葱。〜艾莉丝
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珍妮

我们烤酿西红柿。馅料是羊奶酪和奶油奶酪，黑橄榄，烤松子，一些罗勒，盐和胡椒粉的1：1混合物。我们将番茄切成两半，然后挖出种子。在填充之前，您可能还需要倒置在纸巾上。然后在铝箔锅中烧烤，直到变热为止。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）

哇，西红柿的好主意，谢谢大家！请让他们来。我今天刚摘了十个更大的汉堡番茄。
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- 玛德琳·斯克鲁金（Madeline Scrogin）
  
  艾丽斯，我’我非常高兴能在您的网站上放上书签。我一直像您在食谱中一样烤西红柿。我永不遗漏的一个步骤是将切成薄片的西红柿盐腌，然后将其盐侧朝下放在漏勺或烤篮中沥干。即使除去果肉和种子，这也会滤出更多残留的液体，而我的口味使最终结果好得多。如果我有一些新鲜漂亮“white”大蒜（在市场上伪装成“purple”大蒜（当然可以！）。我将一些切碎的大蒜和罗勒一起倒在烤好的番茄上。
  
  注意：对不起，我说不’我的花园里没有装满西红柿的花园。但是恕我直言，下一个最好的来源可能是Costco’巨大的，华丽的，未熟的牛排番茄（通常来自加拿大），将其放在厨房台面上的任何地方，都可以成熟到甜美而完美的状态。这些美女中的九个美女的价格为每磅1.99美元，’很难击败。夏季西红柿的第二好的来源是Trader Joe’s，至少在NE中是这样。是佛罗里达。
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  - 艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
    
    嗨，玛德琳，预腌西红柿的好主意！
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唐纳德

WHO’害怕CDC ！！！我喜欢烤任何东西。

昨晚我只是用您的烤羊肉柱作为腿的指南。那’是的，下班后在星期二晚上烤无骨羊腿！

谢谢Elise！
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凯利

我个人最喜欢的听起来很傻，但是’s so wonderful.

烤面包，上面放上厚厚的番茄和蛋黄酱。

那’是的。非常简单，非常非常好。

我也将番茄切成薄片，放在橄榄油玉米饼上，上面放些马苏里拉奶酪，一些橄榄油，优质盐，然后在350烤箱中烤至起泡。然后添加一些新鲜的罗勒，如果你’d like. It’简单而精彩！
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阿维

西班牙凉菜汤是用完新鲜番茄的好方法。它’如此新鲜，味道像夏天。最近，我用烤甜菜和新鲜番茄制作了甜菜西班牙凉菜汤。烤甜菜的甜甜坚果味与番茄很好地混合’ acidity, and, in the finished bowl, the deep 紫色 color looked so pronounced with a dollop of yogurt, some chunks of avocado, and baby-sized leaves of wild sorrel.
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- 玛德琳·斯克鲁金（Madeline Scrogin）
  
  阿维，您将甜菜西班牙凉菜汤的食谱视为极佳的创造力！（顺便说一句甜菜是一个很棒的食物’s liver!).
  我将在我的第一个机会上做到这一点。
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DebsD

肯定会尝试这个。作为一些烤鱼的一面很好。

另一个番茄食谱–我的超级简易番茄沙拉（与烧烤肉搭配很好）：

–切碎的4或5个西红柿（或切成三半的大量樱桃西红柿）
–2片切成薄片的葱
–少数黑橄榄切成两半（可选）

敷料
–新鲜切碎的罗勒（或香菜）
–半个柠檬汁（提示：在切成15秒钟之前用微波炉加热柠檬/柠檬）’会得到更多的果汁）
– teaspoon sugar
–大量的香醋（约2汤匙）
–1瓣大蒜碎
–茶匙辣椒/辣酱（可选）

耗尽番茄的另一种方法是自制汤，制成番茄，罗勒和培根（听起来很奇怪，但是可以！），然后将其冷冻。

保持晶圆厂的工作！
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妮可

我做的事情与您的相似，但是我将它们切成一面烧烤，先调味，然后在上面融化一些普罗卧酮。
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B小姐

嗯，我爱番茄，从来没有烤过–今晚将做那些！

我沉迷于Caprese沙拉。它’神奇，制作简单–

番茄片–1/4英寸厚的碎片
切片芝士– 1/4 inch pieces
特级初榨橄榄油
切片/撕碎的罗勒叶
盐和胡椒粉-可选，但推荐-（盐和胡椒粉是理想的选择，但不是必需的）

将盘子装满圆形图案，将番茄和马苏里拉奶酪交替放置。在顶部轻轻撒上罗勒，加入盐和胡椒调味。

上菜前，在盘子上淋上橄榄油。它’等到你很重要’准备这样做，所以沙拉没有’t get soggy.

这是如此快速且容易制作，可作为小菜或开胃菜使用。

请享用！
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post_id	帖子标题	得分了	成分_score	course_score	配方类型得分	special_diet_score	成分_terms	course_terms	配方类型术语	special_diet_terms
37449	Fattoush面包沙拉	18.75	14.00	2.00	0.75	2.00	番茄，蔬菜	小菜	快捷方便	素食主义者
7359	Nopalitos西红柿和洋葱	18.75	14.00	2.00	0.75	2.00	番茄，蔬菜	小菜	快捷方便	素食主义者
9914	佩佩罗纳塔（炒辣椒和洋葱）	18.75	14.00	2.00	0.75	2.00	番茄，蔬菜	小菜	快捷方便	素食主义者
2712	番茄炖黄油烤面包丁	18.75	14.00	2.00	0.75	2.00	番茄，蔬菜	小菜	快捷方便	素食主义者
10549	油炸绿西红柿	18.00	14.00	2.00	0.00	2.00	番茄，蔬菜	小菜		素食主义者
163082	芝士和罗勒酿番茄	18.00	14.00	2.00	0.00	2.00	番茄，蔬菜	小菜		素食主义者

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