烤番茄

小菜 烤架 素食主义者 番茄

快速简便的烤番茄食谱,可在煤气或木炭烤架上烧烤。

摄影学分: Elise Bauer

七月中旬大约是一年中西红柿开始进入旺季的时间。我的花园里有5种西红柿,现在生产的西红柿超出了我们的使用方式。 (西班牙凉菜汤 任何人?)

我这周玩的一种快速简便的食谱是简单地烤西红柿,切成一面,然后用橄榄油,盐,胡椒粉和罗勒片调味。它’s so good!

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烤番茄

当您使用花园里的新鲜番茄时,有时少做就多了,因为开始时的农产品是如此的好。

你有一个装满西红柿的花园吗?

您有什么用尽赏金的方法?请在评论中让我们知道。

烤番茄食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 5分钟
  • 产量: 2-4人成队

配料

  • 2个坚固,成熟的西红柿(不太成熟,否则在烧烤时会散开),中间切成两半
  • 橄榄油
  • 粗盐(如果可以的话,则加盐)
  • 现磨黑胡椒
  • 4片罗勒叶,切成薄片(像雪茄一样将其卷起来,然后切成薄片)

方法

1除去西红柿中的水浆和种子:  站在水槽上方,用手指轻轻移开并除去含水的果肉和种子。 (尽管种子和果肉含有很多味道,但是当您烧烤西红柿时,它们仍然会丢失。)

2烧烤切面朝下: 将烧烤架预热,以直接烧烤。用一个 烧烤篮 或如果可以的话,可以使用细的烧烤炉排,这样可以更轻松地处理西红柿(或您烧烤的任何其他蔬菜)。

用盐和胡椒粉调味西红柿。用橄榄油刷番茄切面。用橄榄油刷烧烤炉g或烧烤盘。

将西红柿切成一面,朝下放在烧烤架上。盖上烤架,煮约4分钟。 (2分钟后检查。)

用金属刮刀将西红柿从烤架上取下。

3服务: 放在盘子上,切成一面。在番茄上淋些橄榄油。再撒些盐和胡椒粉。撒上切成薄片的罗勒。

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