烤地瓜

小菜烤架不含麸质素食主义者

切成薄片的地瓜,撒上香菜酱。

摄影学分: Elise Bauer

您是否尝试过烤地瓜?它’快速简便。您只需将红薯去皮,切成1/4英寸的切片,用橄榄油涂上油漆,撒些盐,然后放在热烤架上。

为了食用,您要用某种香醋使它们起泡-用橄榄油使它们尝起来不会太干,用酸如柠檬汁或柠檬汁来平衡地瓜的甜度。

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在认为我们有“discovered”石灰,香菜和地瓜的完美结合,才发现许多其他植物也做出了类似的发现。它’很棒的组合!

烤地瓜

您可以用柠檬汁代替酸橙,酸橙更好,但柠檬汁可以。而且您可以用香菜代替香菜,特别是如果您是香菜味道像肥皂的香菜。

否则,我们认为香菜要比香菜更好。我们’我也尝试过在调味料中加入一些蒜末,但我更喜欢不加蒜末。

烤地瓜食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 2磅地瓜
  • 3-4汤匙特级初榨橄榄油
  • 粗盐

敷料

  • 1/4杯切碎的新鲜香菜(包括嫩茎)
  • 1茶匙的柠檬皮或柠檬皮
  • 2汤匙新鲜石灰或柠檬汁
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 盐少许

方法

1准备烧烤架,准备地瓜: 准备烧烤架以直接加热。

烧烤炉加热时,将地瓜皮切成薄片,纵向或对角切成1/4英寸厚的小块。

将红薯切片涂上橄榄油,并轻轻撒上粗盐。

2制作香菜石灰酱: 将所有调味料混合到一个小碗中。

3烤地瓜: 烤架变热后,将红薯块放在烤架上。盖好烧烤架,煮至每面都留下一些烧烤痕迹,每面3-6分钟之间,具体取决于烧烤架的热度。

4拌入调味料: 将红薯和调味料一起放入碗中,趁热食用。

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