如果要为此食谱解冻冷冻虾，则将冷冻虾放入盛有盐水和一些冰块的碗中。准备莎莎酱时，让虾轻轻解冻。
配料
莎莎舞
- 1个大葱，切碎
- 2汤匙红酒醋
- 1大蒜瓣，切碎
- 盐和黑胡椒
- 1汤匙小刺山柑
- 1/2杯（堆）切碎的黑橄榄
- 2磅李子西红柿
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1/4杯切碎的香菜
虾
- 2磅大虾， 去皮去脉
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 盐
方法
1将葱浸入醋中： 将切碎的葱放在一个小碗中，然后加入红酒醋。醋将帮助从生葱中取出食物。
2布兰奇切番茄去皮： 削皮番茄的最佳方法是用锋利的刀稍稍划痕，将其放入沸水中，煮沸1分钟，然后将其放入盛有冰水的大碗中。
从冰水中取出西红柿，剥去外皮。将西红柿去籽切丁，放入一个大碗中。
3结合莎莎酱成分： 将青葱，剁碎的大蒜，刺山柑，黑橄榄和橄榄油加入装有番茄的碗中。撒上盐和胡椒粉，将成分轻轻混合在一起，然后放在一旁。
4准备虾烧烤： 如果尚未这样做，则将虾去皮去皮。在虾上涂橄榄油。在虾上撒些盐，然后放在串上。我们建议将虾串在两个串上，以便虾更容易在烤架上翻转。
5烤虾： 用高直接热力将烧烤架预热。清洁炉排。烤虾，并在烤架盖的每一侧打开几分钟，足以煮熟。
6服务： 准备上菜时，将欧芹加到莎莎酱中。佐以虾佐辣酱。