黄瓜芒果莎莎烤三文鱼

烤架快捷方便三文鱼

这款快速简便的烤鲑鱼与石灰和辣椒相吻合,然后淋上凉爽,清新,多彩且完全美味的黄瓜芒果莎莎酱。没关系。继续做快乐的舞蹈-您刚刚赢得了夏天!

摄影学分: Nick Evans

一旦您掌握了烹饪鲑鱼或任何庄重的鱼类的技巧,您就会意识到您不能再以披萨作为平日的便餐。与每天烤冷冻的比萨相比,烤鱼更快,更轻松且更美味。

在炎热的夏季,热量指数为103度,我希望将鱼快速煮熟,呈薄片状,并盖上凉爽,咸甜的莎莎酱。

我们最喜欢的视频

夏季最佳鱼类食谱

这个食谱是关于电镀夏日之美的。粉红色的鱼与黄瓜,芒果和墨西哥胡椒的鲜绿色,橙色和白色相映衬。整道菜都带有风味,但彼此之间讲得很好-鱼,水果,香料都不是主菜。

烤三文鱼令人满足,但不会让您失望,然后新鲜的黄瓜芒果莎莎酱由内而外冷却您。夏季,鲑鱼季节达到高峰,黄瓜,辣椒和芒果也是如此。这个食谱是本赛季的庆祝活动!

烤三文鱼配黄瓜莎莎酱-烤三文鱼配新鲜莎莎酱的盘子上

什么是最好的三文鱼扒?

国王(奇努克族),银大麻哈鱼,红大马哈鱼,凯塔鱼和粉红鲑鱼占美国捕捞野生鲑鱼的95%。前四个是最适合烧烤的,因为它的果肉质地坚硬。

  • 红鲑和鲑鱼王 具有最大胆的风味和最高的油含量。
  • Coho和Keta鲑鱼 口味较温和,可能是向鲑鱼引进新来者的更好选择。
  • 粉红鲑鱼 味道温和,果肉柔软。这是最便宜,最容易获得的鲑鱼品种。它通常以鲑鱼罐头的形式出售,但如果您确实将其当作鱼片,可以随意烧烤,但要知道它不太可能结合在一起。

粉红色和keta的油含量都较低,这意味着它们的烧烤温度应比所列其他品种略低。根据此食谱,仍将它们高高地烤,但是在翻转它们并将其转移到烤架较凉的一面之前,请等待较短的时间。

烤三文鱼柳配芒果莎莎酱-四个三文鱼柳在烤架上的一面朝上

如何烤鲑鱼:烹饪时间和技巧

Elise Bauer创立了Simply Recipes,她在以下方面有出色的教程 如何烤三文鱼 这样鱼就不会在烤架上散落了。诀窍是通过放入鲑鱼片开始烹饪鱼 肉面朝下 并将其一面朝天,然后翻转并煮熟鱼片。您会得到很好的烧烤痕迹,而鱼会留在一块。

为确保此技术对您有效:

  1. 始终从干净,上油良好的格栅开始。植物油在这里很好用。
  2. 创建一个两区烧烤。一侧应为热的直接热,而另一侧应为较凉的间接热。
  3. 用油刷在皮肤一侧,用调味料刷在肉侧。 (里面有油。)
  4. 将鲑鱼肉一面朝下放在高火上。关上盖子煮一到三分钟。
  5. 打开盖子,并用钳子和刮刀小心地将鱼片皮的一面朝下翻转,将鱼片放在烤架的较凉的一面。再煮两到五分钟,具体取决于鱼片的厚度。

如果没有烧烤,我还能留下这张菜吗?

是!用箔纸包裹烤盘,将鲑鱼放在烤盘皮的一面朝下,然后将其放在烤鸡下约7至9分钟,具体取决于鱼片的厚度。而已!

鲑鱼容易剥落并且在中间略微不透明时就可以使用。煮熟的鱼过后,就无法真正保存它。最好在未煮熟的地方犯错。您可以随时将其放回烤箱。

烤三文鱼配皮-烤三文鱼配上新鲜莎莎和叉子的盘子

如何制作黄瓜芒果莎莎

黄瓜芒果莎莎酱听起来可能很奇怪,但是它的口感清新爽口,充分利用了这些绿色的椭圆形美女。

对于这个食谱,我结合了芒果的甜味和墨西哥胡椒的少许风味。组装容易。如果您周围没有芒果,请改用桃子。这莎莎配桃子绝对好吃。关键是将水果蔬菜切成小块–考虑橡皮的大小。

爱三文鱼?尝试这些食谱!

烤三文鱼配黄瓜芒果莎莎食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烧烤时间: 8分钟
  • 产量: 4份

配料

对于鲑鱼:

  • 4(6盎司)鲑鱼部分,去皮
  • 1石灰起的皮
  • 1/2石灰汁
  • 1茶匙粗盐
  • 2茶匙橄榄油
  • 1/4茶匙磨碎的阿勒颇胡椒粉或辣椒粉

对于黄瓜莎莎酱:

  • 1个(5到6英寸)黄瓜
  • 1个芒果
  • 1/2杯包装的香菜
  • 1/4杯切碎的红洋葱
  • 酸橙汁
  • 1大蒜瓣,切碎
  • 1/2墨西哥胡椒胡椒,去籽切碎
  • 1/2茶匙粗盐

方法

1准备烧烤架: 确保您的格栅是干净的。将烧烤锅铲,钳子和干净的盘子或盘子放在烤架旁。设置两区域烧烤方法,使烧烤架的一侧比另一侧更热。

如果使用汽油,将燃烧器的一侧设置为中高温,另一侧设置为中等温度。

用于木炭,将煤球的一侧堆放得比另一侧高,但要确保煤球和烧烤炉排之间仍然有3英寸的空间。

2准备三文鱼: 在一个小碗中,将石灰皮和一半石灰,盐,橄榄油和辣椒中的汁液混合。在三文鱼的皮肤一侧刷一些油。然后将石灰混合物刷在鲑鱼肉上。确保热情均匀分布。准备莎莎酱时将其放在冰箱中。

芒果沙沙烤三文鱼柳-三文鱼涂釉

3制作莎莎酱: 将黄瓜去皮,然后将其纵向切成两半。您应该有两个长长的半月形黄瓜。用勺子将其从黄瓜的一端拖到另一端,以除去种子。将黄瓜平坦的一面朝下,切成铅笔宽度的细条,然后将其横切成小骰子。

对于芒果,将一半的种子从中心种子上切下并切成薄片,切成细条,然后横切成小块。将黄瓜和芒果放入一个中等大小的碗中,然后加入香菜,红洋葱,剩余的一半石灰汁,蒜瓣末,墨西哥胡椒和盐。折腾结合。

最佳烤三文鱼食谱-播种黄瓜 最佳烤三文鱼食谱-切碎黄瓜最好的烤三文鱼食谱-切碎的芒果烤三文鱼柳配芒果莎莎酱-黄瓜和芒果莎莎酱放在一个碗里

4烤三文鱼: 使用烧烤钳,将一叠折叠的纸巾浸入植物油中。将其在烧烤炉的格栅上(无论热侧还是冷侧)擦拭。将三文鱼放在烧烤肉的热面上,朝下,皮肤朝天。盖上盖子,煮鲑鱼1-3分钟,具体取决于鱼片的厚度。

抬起锅盖,然后用钳子和刮刀小心地将刮刀滑到三文鱼下面,同时用钳子将其保持住,然后将三文鱼的皮侧朝下放在烤架的较凉的一面上。烤2至5分钟,具体取决于鱼片的厚度。鲑鱼应该容易剥落,并且在中心稍微不透明。

烤三文鱼柳配芒果莎莎酱-四个三文鱼柳在烤架上的一面朝上 芒果沙沙烤三文鱼柳-鲑鱼片放在烤架上的一面朝下

5顶上莎莎酱并食用: 将三文鱼转移到干净的盘子上,快速搅拌,然后在每个部分上加一些汤匙。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!