你喜欢烤猪里脊吗？我们喜欢它！它煮得如此之快，适合各种口味的釉料。
我们用于此配方的釉料无法’在一起更容易。它使用橘子果酱，酱油，蜂蜜，米酒醋和一小撮红辣椒片。
我们先用一半的釉汁将猪肉腌制，然后用剩下的酱汁涂在最后的里脊肉上。
烤猪里脊肉的秘诀是用手握着肉温度计仔细观察它，因为一旦它走了，它就会很快消失。
猪里脊肉是一种狭长的肉块，煮得很快，因此，做得好和煮得太熟之间的差异是适时的。准备好肉类温度计，并在接近预期烹饪时间时开始增加检查频率。
食谱和照片已更新，2007年首次发布
1做腌料： 在小锅中，用中火将酱油，果酱，蜂蜜，米酒醋和红辣椒粉放入小锅中。从火焰中移开并冷却。
保留一半的腌泡汁，以与制成的里脊肉一起调味。
2腌里脊肉： 用剩下的一半腌汁，将里脊肉腌1小时。
3准备烧烤架： 里脊肉腌制期间，准备烧烤架一侧的直接高温高，另一侧的热量低。
4里脊里脊： 从腌料中取出里脊肉，并涂上橄榄油。放在烤架的热侧，将里脊的较窄端朝烤架的较冷侧。
里脊一旦在一侧（一两分钟）出现烤痕，就将其旋转以在另一侧上烤痕。继续进行直到所有侧面都被轻微灼伤。
5在烤架的阴凉面上完成： 将里脊肉移至烤架的阴凉处。再盖上锅盖并煮几分钟，直到里脊肉的内部温度达到140°F（不高）。从火上移开。
6用铝箔纸制成的帐篷，休息一下： 如果您将温度调高到140°F以上，则可能需要立即将猪肉切成薄片，否则在其静止并过分煮熟时，肉将继续煮熟。
如果您及时取出牛里脊肉，用铝箔纸盖上帐篷，静置10分钟。
切成薄片，撒上剩余的釉和葱。
与米饭一起食用。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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烤猪里脊配橙果酱果酱釉
这绝对好吃！我在餐具室里放了所有的食材，它们在一起很快。我用我的Foodsaver Marinade配件将猪肉的腌制速度加快了30分钟（通过去除空气）。我唯一不同的做法是将预留的腌泡汁煮约5分钟，然后变浓。我们使用了燃气烧烤炉。将猪肉切成薄片后，我将腌泡汁放在小碗中，然后将每个切丁都浸入其中！喜欢腌料！我们烤了白菜，并配上椰子饭。赢家！谢谢。
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我可以把猪里脊肉放在烤箱里吗，我不要’没有烤架。我想明天做。
嗨，爱德华多！艾玛在这里，总编辑。是的，您绝对可以在烤箱中煮猪里脊肉。我喜欢将其在400F下烤15至20分钟，在烹饪过程中进行一半翻转。里脊肉通过即时读取温度计记录的内部温度为140°F至145°F时，便完成了。切片之前，请确保使其静置约10分钟。请享用！
我通常用猪里脊肉做的橘子果酱听起来像是一个很好的变化– can’等待着尝试尝试，因为它已经开始预热到足以将烤架取出。我们确实使用7-6-5从Fine Cooking烤猪里脊肉的方式发誓，即使我的烤烟挑战者老公在那个时候也正要里脊肉。
太棒了，很高兴！
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I’我很高兴您喜欢Reinhard！
最好使用的橘子果酱是在南加州制造的King Kelly。一点也不像有些苦，它需要像纯橙子。天上！