烤波兰香肠和酸菜

晚餐舒适食品酸菜香肠

烤波兰香肠和德国泡菜!这是用波兰泡菜和洋葱煮熟的波兰香肠,在啤酒中煮熟并加香菜籽加香料的方法。夏季烧烤主食!

摄影学分: Elise Bauer

注意香肠和酸菜爱好者!我认为它’是时候我们有自己的粉丝俱乐部了,唐’t you?

我提名明尼苏达州长大的父亲担任该俱乐部的名誉主席。我所要做的就是提及香肠和酸菜一词,但是它并没有’似乎还牵涉到什么。他’s all over it.

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在这种情况下,当我提到我们要烧烤波兰香肠,然后将它们与啤酒和洋葱一起放在啤酒中煮时,他无法’赶快到达这里。

波兰香肠配德国泡菜-夏天待命

酸菜和香肠是夏季烧烤聚会的绝佳食物,因为您可以将那些波兰香肠在烤架上煮几个小时,以确保在整个聚会期间准备好热食。

据我了解,这道菜是威斯康星州和明尼苏达州的夏季备用食品。爸爸这么想’在内布拉斯加州也很常见。

I’我很高兴它进入了北加州。我的露台要具体。请享用!

烤波兰香肠和酸菜食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 1 hour
  • 产量: 服务4-6

我们建议您加入鲜榨酸菜(例如 泡泡),您可以在杂货店的冷藏柜中找到。如果没有烧烤架,或者这不是烧烤季节,也可以将所有食材放入砂锅中,并在350°F的烤箱中烘烤1 1/2小时。

配料

  • 2-3磅基尔巴萨,波兰香肠或多味腊肠
  • 1至2浅色(非深色)啤酒
  • 1至1 1/2品脱德国泡菜
  • 2个中等大小的黄洋葱,切成薄片
  • 2汤匙植物油
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙芹菜种子
  • 1汤匙香菜种子
  • 芥末

方法

1用中火慢慢烤香肠,使它们变褐。耐心一点;不要试图用高温烧烤链节,否则它们会破裂,果汁和脂肪会流到格栅中(反正它们也可能破裂,但是如果慢慢煮,它们破裂的机会会更少)。

2用芹菜籽和香菜籽加热啤酒: 在煮香肠时,将铝质烤盘放在烤架的较冷部分,然后倒入啤酒。加入芹菜,香菜籽和盐。 a一下。 (这可能需要盖住烤架。)

3加入香肠和酸菜: 香肠变成棕色后,将香肠,酸菜和酸菜汁倒入锅中。

4,烤洋葱: 将切成薄片的洋葱涂在植物油上,并用高热直接烧烤。如果格栅太宽,并且您认为洋葱会损失太多,则可以跳过烧烤部分,将洋葱直接放入啤酒浴中,也可以将洋葱切成两半或四等分,然后将其烧烤方式。

然后切成薄片并将其添加到啤酒中。

5盖好烧烤架 (慢炖,不要煮沸)30分钟到2小时,然后再食用。上菜前,将香肠切成大小的菜。

按原样放在碗或盘子或三明治卷中食用。与芥末一起食用。

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