烤茄子三明治

嗨，我经常在中国吃茄子。如果要使茄子吸油少，可以将茄子放入盐水中浸泡20-30分钟，味道会更好。

这种三明治是用尽您花园里多余茄子的好方法。我的版本使用乔治福尔曼烤架。我喜欢用面粉，鸡蛋和一些意大利面包屑在茄子切片上轻轻撒些面包。
用橄榄油喷雾器喷涂烤架，然后煮至酥脆。我还在面包屑中加入了几汤匙的罗马奶酪。它在几分钟内煮熟，脂肪含量极低，味道极佳。也适合搭配大型zuchinni或西葫芦。

在烹饪茄子时，我先在高微波下微波烘烤20-30秒，即可取得良好的效果。他们’然后再将其直接放入茄子千层面，帕尔梅加和罗伦蒂尼中，在组装所有食材之前，需要部分烹饪。可能不是’想要三明治，听起来很棒。一世’d仅添加portobella（也烤）。

这里有一个简单的食谱，会让您喜欢茄子。将茄子切成薄片，在每片上放一点盐。休息至少一小时。冲洗切片，然后用厨房用纸擦干。在盘子上加些鸡蛋，短暂地浸入切片，然后撒上米粉。然后油炸并用厨房用纸除去多余的油。米粉使它们比普通面粉更好，更轻。请享用！

三明治看起来很棒！我不知道’烧烤，但拥有第二个最好的东西：帕尼尼机。我将茄子（和/或红辣椒和zuccini）切成薄片，再撒上橄榄油和切碎的大蒜，然后在帕尼尼机中分批烧烤3分钟。使用烤蔬菜制作帕尼尼三明治（只要’的热）配上熏制好的奶酪（例如方蒂娜），面包上可能撒了些香蒜酱。

我也把茄子和洋葱一起放在烤箱里–再次切成薄片，然后放入橄榄油，大蒜（如果需要）和盐拌匀，放入玻璃盘中，在400的温度下烘烤一个小时。伟大的三明治或沙拉。

我最喜欢的制作烤茄子三明治的方法是制作香蒜酱蛋黄酱，将其涂在烤面包上，然后迅速将其与烤茄子和烤洋葱放在一起。最好的硬皮酸面团最好。对于香蒜酱蛋黄酱，我将蛋黄酱和香蒜酱等量混合，然后加入多余的帕尔玛干酪。

茄子可能很棒，是的，它也可能有点糊状，甚至有点粗。我喜欢用蘸有大蒜的橄榄油轻轻刷烤（或烧烤）。我还发现将其切成薄片有助于解决问题。这就是我煮茄子时用的茄子，没有面包屑的方法。我喜欢像茄子三明治这样的食物，尽管我通常会因添加其他烤蔬菜而无所适从。

我长大了，我的俄国母亲叫这道菜“Eggplant Caviar”。我喜欢它，希望我’d更仔细地看着她。一世’我试图复制它—没有运气。它先烤，然后去皮切碎，茄子，洋葱，青椒，胡萝卜甚至西红柿？一滴醋？

我最喜欢的茄子菜是将茄子去皮，切成薄片，然后涂上打好的鸡蛋。接下来，我慷慨地撒上柠檬胡椒粉。然后涂上帕尔马干酪和Panko面包屑的混合物。炒比您想象的更多的油。 （茄子是小的海绵，吸收了大量的油。如上图所示，撒盐有助于减少所需的油量。）沥干纸巾，并撒些盐。和羊排配菜一样好—或仅靠自己。甚至我的爱尔兰前夫（谁’我们结婚之前从未见过茄子）幸福地吃了它。

我会承认一件事–就像特里一样，皮肤对我来说是致命的

因此，每当我烤茄子时，我都会先将其去皮并丢弃皮肤。我知道’太荒谬了，但这却改变了世界。我发现皮肤苦涩难受，但喜欢茄子本身的味道。

除非是果泥–babaganush类型，皮肤必须出来

茄子是那些有趣的蔬菜之一-我可以’t stand the skin- it’是我遇到麻烦的纹理。我爱babaganoush-YUM！我经常做茄子帕玛森，但是在这里’是的-我从不撒盐。我将它们浸入鸡蛋和面包屑（对于我的腹腔老公来说是无麸质的），然后在烤箱中以* 350的温度烘烤25分钟，然后翻转一次。…消除大量卡路里。

我期待尝试！一世’我从来没有买过新鲜的芝士。对品牌有任何建议或关于选择品牌的提示？

新鲜的芝士装在硬容器中的水中。除此之外，没有任何建议。一世’ve注意到大多数商店（如果有的话）’携带多个品牌。 〜艾莉丝

我喜欢茄子。长大后，我的妈妈会把茄子切成小块，然后用中餐酒，大蒜和酱油炖。佐以切碎的葱，烤芝麻和/或香油。太好了！

我最近尝试了我的伊朗朋友的食谱。烤茄子和西红柿直到他们’相当柔软（散发出烟熏味）。将蔬菜放入锅中，用中火加热，将其捣碎，加入切碎的大蒜和姜末。最后，放入鸡蛋搅拌。与烤面包一起食用。好吃！

帕玛森抱歉。怪酒！ :-D

我在FB上发帖，但不得不在这里发帖。将它们切成圆形，一点鸡蛋洗净，然后用蒜和香草在面包中切成薄片。用橄榄油或任何奇特的香料在两面喷涂，然后放在中火的烤箱托盘上。翻几遍，直到煮熟和金黄。搭配番茄意面酱和一些不错的锋利奶酪，’低脂帕尔玛干酪。真棒。唐’t煮饭以上或煮饭以下。一世’我已经煮茄子很久了，所以我’我有诀窍。我认为他们是天堂。
烤也很棒，用油刷在平底锅上烤’不需要太多。吸油是由它们制成的，因此，如果您在锅中添加了很多油，它们就会起作用。但是，如果没有它，并且不小心烹饪，茄子是一种很棒的味道（对不起，澳大利亚/英语拼写）。今晚有一些。

完全同意您的要求。但是，您可以尝试制作一些值得赞叹的东西，而不用因其本身而讨厌它。在印度，我们用这些巨大的茄子在铸铁锅上（整个）烤，然后剥去皮并捣碎，全部用于“baigan bharta”或只是捣碎的茄子。每个家庭都有’调味的方法–我的祖母使用葱，然后在捣碎的茄子中开孔，并用酥油/油装满它，然后放下一块炽热的木炭，然后盖上锅盖，告诉香味散布在整个盘子中。非常美味。

我喜欢茄子和罗勒的组合。必须记住一定要尝试一下。