香菜柠檬鸡

视频烤架西南低碳水化合物烤鸡肉

香菜烤青柠鸡!用柠檬汁和香菜腌制去皮去骨的去皮鸡胸肉,然后迅速烧烤至完美。太简单!

摄影学分: Elise Bauer

你好夏天,在烤架上煮鸡肉!我不知道’我不认识你,但是有时候我在烤鸡胸肉上很挣扎。

肉很容易结焦,在外部或两端变干,而在内部仍是生的。我们做什么’在此完成的操作有助于使鸡胸肉多汁,并具有良好的烧烤痕迹。

视频!如何做香菜柠檬鸡

烤鸡胸肉的技巧

  • 磅到均匀的厚度: 将无骨,去皮的乳房捣成均匀的厚度,将有助于肉类更均匀地烹饪,因此您不必’没有生与干的极端。
  • 腌制: 用酸橙汁腌制的鸡肉腌制鸡肉。它’几乎就像使用酪乳,但石灰味。酸有助于使肉变软以便烧烤。
  • 使用冰鲜肉: 由于鸡胸肉已形成很薄的肉饼,因此请将它们直接从冰箱拿到烤架上。这样他们就不会’花费时间在其上获得漂亮的烧烤痕迹。

唐’T LIKE CILANTRO?

香菜石灰鸡是西南地区的经典美食。并不是每个人都喜欢香菜,所以如果那’您可以将其稍微改变一下,然后尝试将腌制的新鲜生姜加入腌料中。或是一些蒜末,切碎的香菜或芝麻菜。请享用!

香菜柠檬鸡肉有什么用

尝试将这只鸡配上牛油果片,并在其中 炒黑豆, 香菜石灰米, 或这个 墨西哥藜沙拉。这些都可以很好地补充鸡肉的风味。

尝试烤更多的鸡肉食谱!

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香菜烤青柠鸡肉食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 腌制时间: 30分钟
  • 产量: 服务4-6

石灰是这种鸡肉食谱中的主要风味。我们已将其与香菜配对。您也可以尝试将其与切碎的芝麻菜或姜末,一些大蒜或薄荷一起食用。

我们将鸡胸脯捣成均匀的厚度,然后在烤之前将其冷却。冰鲜,厚度均匀的鸡胸在获得烧烤痕迹时不太可能过度煮熟。

配料

  • 2磅去皮去骨鸡胸肉
  • 2汤匙特级初榨橄榄油用于腌料,还有更多用于烧烤
  • 从2酸橙切碎的皮
  • 2个酸橙汁(约1/4杯)
  • 3汤匙切碎的香菜
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 石灰楔子,新鲜香菜小枝和鳄梨片供您食用

方法

1磅鸡胸肉至均匀厚度: 将鸡胸肉放在两片保鲜膜或蜡纸之间,然后用肉锤或rolling面杖将其捣成均匀的厚度。

2腌制鸡肉: 在一个大碗中混合橄榄油,青柠皮,酸橙汁,香菜,糖,盐和胡椒粉。加入鸡肉,然后将腌泡汁放入鸡肉中。覆盖并冷却至少30分钟,最多4小时或过夜。

3预热烧烤: 将煤气或木炭烧烤炉预热以进行中高温烧烤,或者直到您可以将手放在炉子上约一英寸的位置上一秒钟。

4烤鸡肉: 从冰箱中取出鸡胸肉。将它们从腌料中取出,用纸巾拍干。在鸡胸肉上涂些橄榄油。

将纸巾再浸一点油,然后用钳子擦拭烧烤炉栅。

当烤架很热时,将鸡胸肉放在烤架上。在每侧烤几分钟,直到完全煮熟。

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