绿色女神素食汉堡

如果您无法使用烧烤炉,则绝对可以用平底锅烹饪。形成肉饼,并用中油在平底锅中用少许油将其每侧煮4至5分钟,直到它们略微变黄并变硬为止。

您几乎可以肯定会剩下绿色的女神酱。可以搭配新鲜的蔬菜,也可以蘸一点醋和橄榄油将其稀释一下,然后制成沙拉酱。它可以安全地保存在冰箱中至少一周,但随后会失去一些新鲜的香草味。

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 冷却时间: 1小时
  • 产量: 6个汉堡

配料

对于素食汉堡:

  • 2罐(15盎司)鹰嘴豆罐头,沥干并冲洗
  • 1根中等大小的胡萝卜,切碎,约1杯松散包装
  • 1瓣大蒜
  • 2茶匙孜然粉
  • 2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1个大鸡蛋
  • 1/4杯面包屑

对于绿色女神酱:

  • 3/4杯蛋黄酱
  • 3/4杯酸奶油
  • 1个成熟的鳄梨
  • 1/2杯新鲜欧芹
  • 1/4杯龙蒿
  • 3汤匙切碎的细香葱
  • 2汤匙柠檬汁
  • 盐和胡椒

服务:

  • 6个汉堡面包
  • 生菜
  • 切成薄片的红洋葱
  • 6片蒙特利杰克奶酪(或任何融化良好的奶酪)(可选)

方法

1制作并冷却小馅饼混合物:在食品加工机中,加入鹰嘴豆,磨碎的胡萝卜,大蒜和香料。脉冲几次,直到混合成粗糙的糊状物。加入鸡蛋和面包屑,再搅拌几次,直到混合物均匀混合。

将混合物转移到碗中,盖上盖子,并冷却至少一个小时或最多24小时。在形成肉饼和烧烤时,冷却有助于混合物更好地保持在一起。

肉饼也可以立即成型和烤制,但是会非常精致。我们建议使用烤盘烧烤小馅饼。

素食汉堡食谱与绿色女神酱使汉堡

2塑造馅饼: 将汉堡混合物分成六个均匀的小馅饼,然后转移到盘子或平底锅中,以便于携带。如果您不立即烧烤,则松散地盖上馅饼并将其存放在冰箱中,直到准备烧烤为止。

如何做素食汉堡

3做绿色女神酱: 将带有刀片附件的食品加工机中的所有酱料混合在一起。直到酱汁变得光滑,颜色均匀,稠度均匀为止。它应该足够厚以在勺子上保持其形状。调味,调味,然后加盐和胡椒粉调味。

这种调味料也可以提前几天制成并冷藏。

自制蔬菜鹰嘴豆汉堡配鹰嘴豆做绿色女神酱

4准备所有其他汉堡成分: 确保将汉堡包,生菜,洋葱切片和奶酪都准备好并放在烤架附近。

5将烤架预热:将煤气或木炭格栅预热以传导中高热量。准备所有其他汉堡成分(生菜,红洋葱,奶酪)。

6烤汉堡: 当您准备煮汉堡时,用菜籽油在烤架格栅或烤盘上轻轻上油。

每边烤汉堡4至5分钟,或直到外部结皮。如果您使用的是奶酪,请在烧烤的最后一分钟添加切成薄片的奶酪。

自制蔬菜汉堡和鹰嘴豆烤蔬菜汉堡

7服务: 立即将汉堡和新鲜的生菜,红洋葱一起食用,并蘸上绿色女神酱。

煮熟的汉堡将在冰箱中保存4至5天,未煮熟的汉堡应在一两天内煮熟,或者冷冻一段时间后再烧烤。

如何使素食汉堡服务汉堡