与这些带有风味的素食汉堡打个招呼吧！配成面包，沙拉或单独食用。无论您以哪种方式为他们服务，请不要在上面跳过奶油绿女神酱！
摄影学分：
Nick Evans
相信我，我和下一个花花公子的博客作者一样，都喜欢烤肉，但我也想给我的素食朋友们喂些美味的东西，而商店购买的冷冻蔬菜肉饼并不总是能完成工作。我发现其中很多人都淡淡而糊状。
因此，向这些绿色女神素食汉堡问好！
如何制作美味的素食汉堡 这些汉堡包装有小茴香，辣椒粉等香料，以及一些其他成分，可将它们放在烤架上。我喜欢以鹰嘴豆为基础开始制作汉堡，这给它们带来了令人愉悦的口感-这是一种奇特的方式，可以说它们感觉良好，质地明智-并且可以承受烧烤的热量。胡萝卜加入了聚会，带来了一点甜味和色彩！
它们充满风味，您将不会错过牛肉。甚至我三岁的孩子都吃了整个汉堡！
这些素食汉堡如何承受烧烤？
经常出现的素食汉堡问题是它们如何在烤架上固定。他们会崩溃吗？假设您有干净的烤架，这些就很有用，这意味着汉堡包会赢’坚持下去，很容易翻转。如果您真的担心粘住，可以在抹油时用少许油刷一下，或使用烤盘。
为了帮助将小馅饼固定在烤架上，还可以提前制作小馅饼混合物 如果有时间的话，将其放入冰箱冷藏一下。也就是说，您也可以立即制作它们，但要注意，肉饼可能会更精致一些。
这些蔬菜汉堡有什么用 这款充满药草味的奶油绿色女神酱汁，使整顿饭变得有些轻松。我以经典的酱料为基础 绿色女神酱 但添加了一些鳄梨酱以使其变稠，使汉堡更容易起泡。
这些蔬菜肉饼也很美味，可以单独食用或在沙拉上食用。这样一来，便可以为没有麸质的客人提供服务，只需确保您’将无麸质面包用于面包屑，将其束缚。只需在上面浇上绿色女神酱即可食用！
与这些美丽的自制素食汉堡打招呼吧！
更多素食主义者的食谱
绿色女神素食汉堡食谱
如果您无法使用烧烤炉，则绝对可以用平底锅烹饪 。形成肉饼，并用中油在平底锅中用少许油将其每侧煮4至5分钟，直到它们略微变黄并变硬为止。
您几乎可以肯定会剩下绿色的女神酱。可以搭配新鲜的蔬菜，也可以蘸一点醋和橄榄油将其稀释一下，然后制成沙拉酱。它可以安全地保存在冰箱中至少一周，但随后会失去一些新鲜的香草味。
配料
对于素食汉堡：
2罐（15盎司）鹰嘴豆罐头，沥干并冲洗
1根中等大小的胡萝卜，切碎，约1杯松散包装
1瓣大蒜
2茶匙孜然粉
2茶匙辣椒粉
1/2茶匙盐
1个大鸡蛋
1/4杯面包屑
对于绿色女神酱：
3/4杯蛋黄酱
3/4杯酸奶油
1个成熟的鳄梨
1/2杯新鲜欧芹
1/4杯龙蒿
3汤匙切碎的细香葱
2汤匙柠檬汁
盐和胡椒
服务：
6个汉堡面包
生菜
切成薄片的红洋葱
6片蒙特利杰克奶酪（或任何融化良好的奶酪）（可选）
方法
1制作并冷却小馅饼混合物 ：在食品加工机中，加入鹰嘴豆，磨碎的胡萝卜，大蒜和香料。脉冲几次，直到混合成粗糙的糊状物。加入鸡蛋和面包屑，再搅拌几次，直到混合物均匀混合。
将混合物转移到碗中，盖上盖子，并冷却至少一个小时或最多24小时。在形成肉饼和烧烤时，冷却有助于混合物更好地保持在一起。
肉饼也可以立即成型和烤制，但是会非常精致。我们建议使用烤盘烧烤小馅饼。
2塑造馅饼： 将汉堡混合物分成六个均匀的小馅饼，然后转移到盘子或平底锅中，以便于携带。如果您不立即烧烤，则松散地盖上馅饼并将其存放在冰箱中，直到准备烧烤为止。
3做绿色女神酱： 将带有刀片附件的食品加工机中的所有酱料混合在一起。直到酱汁变得光滑，颜色均匀，稠度均匀为止。它应该足够厚以在勺子上保持其形状。调味，调味，然后加盐和胡椒粉调味。
这种调味料也可以提前几天制成并冷藏。
4准备所有其他汉堡成分： 确保将汉堡包，生菜，洋葱切片和奶酪都准备好并放在烤架附近。
5将烤架预热 ：将煤气或木炭格栅预热以传导中高热量。准备所有其他汉堡成分（生菜，红洋葱，奶酪）。
6烤汉堡： 当您准备煮汉堡时，用菜籽油在烤架格栅或烤盘上轻轻上油。
每边烤汉堡4至5分钟，或直到外部结皮。如果您使用的是奶酪，请在烧烤的最后一分钟添加切成薄片的奶酪。
7服务： 立即将汉堡和新鲜的生菜，红洋葱一起食用，并蘸上绿色女神酱。
煮熟的汉堡将在冰箱中保存4至5天，未煮熟的汉堡应在一两天内煮熟，或者冷冻一段时间后再烧烤。
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绿色女神素食汉堡
I loved these! So easy to make and with so few ingredients. 我没有’t grill mine, just fried in a little hot oil and they were great. Don’t skip the sauce, though it can be modified depending on what you have available. Adding a slice of summer tomato is nice as well.
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自从我用研钵和杵’没有食物处理器。质地很棒，可以毫无问题地放在烤架上（没有锅）。除了红洋葱和生菜，我碰巧还放了烤茄子和豆芽。我还用希腊酸奶代替了酱汁中的酸奶油，看起来还不错。我肯定会再做一次。
xxxxxxyyyyy
我没有’我很幸运，让素食汉堡可以一起放在我的烤架上，我是按照建议的前一天做的，所以不确定该怎么做。但是，绿色女神酱非常棒，而且在很多方面都很棒。我将坚持食谱的这一方面，以备将来使用。
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嗨，布兰迪！艾玛在这里，总编辑。感谢您的反馈！
味道很好，但稠度类似于土豆泥。煮熟的炉灶。有什么建议吗？
嗨，卡罗尔！艾玛在这里，总编辑。在食物处理器中处理混合物时，请尝试脉冲直至获得切碎的混合物。 half出一半并放在一边，然后将鸡蛋和面包屑加入剩余的混合物中。再脉冲几次，然后在碗中将切碎的混合物和较光滑的混合物混合在一起。我认为那应该给你质地’在确保肉饼结合在一起的同时进行。让我们知道它是如何工作的！
我可以’没有任何小麦产品。可以用杏仁粉代替面包屑吗？
另外，可以使用希腊酸奶代替酸奶油吗？
海伦，我烤了GF面包并将其刮碎以制成自己的无麸质面包屑。我一定会尝试希腊酸奶。我经常通过用酸奶代替部分或全部来减少蛋黄酱。汉堡和酱料都很好吃！希望您能尝试！
谢谢你的建议。我最终使它们完全没有任何面包屑。冷藏后它们可以很好地结合在一起，但是说实话，我发现它们是如此干燥。我一点都不喜欢它们。
嘿，海伦！我会使用某种无麸质面粉混合物（鲍勃’的Red Mill有一个不错的选择）。另外，您可以尝试在煎锅中而不是在烤架上烹饪汉堡，因为我认为它们可能会更脆弱。确保将其冷却良好，但是它们应该可以工作！祝好运！
谢谢你的建议。我取消了面包屑，只是将鸡蛋用作粘合剂。他们撑得很好，但太干了，不能满足我的口味。不会再让他们。