莎莎青豆

莎莎舞不含麸质素食主义者绿豆

一种易于准备的绿豆食谱,配以番茄和智利辣调味汁。普罗旺斯菜谱的经典菜谱上有西南风味。

摄影学分: Elise Bauer

我妈妈之一’方便快捷的晚餐蔬菜配菜是这种辣酱绿豆。

与法国南部的绿豆,西红柿,大蒜和洋葱类似,这道菜沿西南方向绕行,并使用莎莎酱,其成分与法国菜相同,并添加了辣椒。

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It’非常适合盛放新鲜四季豆的夏季。品尝绿豆的诀窍当然是获取新鲜豆!

莎莎青豆

最好的是来自附近的花园或当地的农贸市场。寻找弯曲时折断的豆子。脚豆老了,赢了’t taste good.

如果豆类有字符串,则将其除去作为准备的一部分。扣紧豆子以去除茎端时,请拉下豆子的侧面以拔出有时会随生豆子一起缠结的坚韧细绳。

莎莎食谱青豆

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 6分钟
  • 产量: 服务4

请注意,莎莎酱的种类很多!通常,莎莎酱由西红柿和辣椒(煮熟,罐装或新鲜),切碎的洋葱,大蒜,醋和油组成。多年来,我们用番茄罐头和辣椒制成自己的辣调味汁。现在有一些商店准备的萨尔萨饼与我们以前在家制作的萨尔萨饼一样好。任何准备好的莎莎酱(煮熟的,而不是生的)都可以使用此食谱,无论您是从头开始制作还是购买已经制成的。

配料

  • 新鲜青豆-1个1b,去掉了弦,切掉茎端,切成均匀大小的片,长约2英寸
  • 1汤匙盐
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 准备好的 莎莎酱

方法

1煮青豆: 在一个中等大小的锅中,添加足够的水以覆盖豆类(约2夸脱)。每2夸脱的水加1汤匙盐。把水烧开。加入豆类,煮沸,锅盖暴露5分钟。从炉子中取出,过滤掉豆类,放在一旁。

2加热橄榄油,加入豆类和莎莎酱:  将空(干)锅放回炉子上,放高火,然后加入橄榄油。让其加热1分钟,然后将豆和约1/2杯准备好的莎莎拌匀。

搅拌并煮1分钟。加入盐或更多的莎莎酱调味。

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