奶奶’s 阳光沙拉

甜点 沙拉 明胶 耶洛

经典复古阳光Jello沙拉食谱,配以柠檬Jello,磨碎的胡萝卜和碎菠萝。

摄影学分: Elise Bauer

多年前,在六十年代,我的祖母来和我们住在一起。她喜欢烤,尤其是 燕麦葡萄干饼干柠檬蛋白派.

她还喜欢做果冻沙拉。

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小时候,我们喜欢各种口味的Jell-O。我们谁想知道我的祖母何时将Jell-O放入黄瓜,辣根,胡萝卜或菠萝之类的东西?

她的最爱之一是用胡萝卜和碎菠萝制成的果冻沙拉。直到我在洛根机场的柜台遇到一位女士告诉我她最喜欢的果冻沙拉时,我几乎忘了这份沙拉。“Sunshine 沙拉 ”.

奶奶这是’s salad!

奶奶’s 阳光沙拉 Recipe

配料

  • 2 3盎司包装柠檬味明胶
  • 2杯开水
  • 1杯冰水
  • 1个9盎司罐装的菠萝压榨汁(不能使用新鲜的菠萝)
  • 1茶匙柠檬汁或白醋
  • 少量盐
  • 2杯胡萝卜碎

方法

1 将明胶倒入一个小的搅拌碗中。加入2杯开水搅拌。彻底搅拌直至明胶溶解。

2 倒入1杯冰水,一罐菠萝汁,果汁,柠檬汁(或醋)和少许盐搅拌。 (确保使用菠萝罐头。新鲜的菠萝中含有一种酶,可防止明胶胶凝。)

3 在冰箱中冷却直至明胶开始变稠。然后在切碎的胡萝卜中轻轻折叠,直到充分混合。

4 将混合物添加到果冻模具中。在冰箱中放置数小时。要脱模,将锅底浸入热水中约5秒钟。倒入盛装的盘子,并用力摇晃以松开。切片即可食用。

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