奶奶’菠萝黄瓜石灰果冻沙拉

复古果冻沙拉食谱用菠萝,黄瓜,辣根和石灰果冻制成。

摄影学分: Elise Bauer

在60年代长大后,如今遇到的果冻沙拉要比如今多得多。

我祖母曾经喜欢为我们做明胶沙拉–Jell-O明胶模制的沙拉。她最喜欢的食物之一包括柠檬果冻,白菜和棉花糖。 (我可以’记得那个人的口味;必须将其屏蔽了。)

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她的另一个最爱是柠檬果冻沙拉配菠萝,黄瓜和 辣根.

这确实是一种独特的口味组合。我认为这使我的弟弟埃迪终生讨厌辣根。

另一方面,我喜欢它。

酸橙果冻黄瓜菠萝沙拉

几年前奶奶去世时,我们继承了她的食谱集,包括这个食谱集。我刚刚在这个周末找到了它,所以不得不这样做。

我没有’不要将黄瓜和菠萝混合在一起,所以沙拉不像我记得的那样均匀地分散在果冻中。但是还是很美味。

听起来很残酷?我敢于做到,然后告诉我您的想法!更好的是,让我知道您最喜欢的果冻沙拉是什么。

奶奶’菠萝黄瓜石灰果冻沙拉食谱

  • 产量: 服务6至8

配料

  • 1盎司6盎司装的Jell-O青柠明胶
  • 1茶匙盐
  • 2杯热水
  • 2杯冷水
  • 1 1/2杯去皮的黄瓜切丁
  • 3汤匙辣根(如果需要,可以加更多)
  • 1/2茶匙洋葱碎
  • 2汤匙醋
  • 1 1/2杯切丁或压碎的沥干 罐头 菠萝(不能将新鲜的菠萝与明胶一起使用。新鲜的菠萝中的菠萝蛋白酶会阻止明胶粘结。)

方法

1 在一个碗中,将石灰果冻和盐溶解在2杯热水中(不要使用开水,而要使用普通的热水)。加入2杯冷水。冷却至略增稠-约30分钟,保持蛋清的稠度。

2 在一个单独的碗中混合黄瓜,辣根,洋葱末和醋。将菠萝和黄瓜混合物折成果冻。倒入果冻模具中,冷却数小时(约6个小时)直至明胶凝固。

3 要从模具中去除果冻,请在半途中加满热水。将果冻模具放到热水中,金属面朝下,直到水几乎升到模具边缘为止。将其放置5秒钟,然后取出。将盘子放在果冻模具的顶部,然后翻转过来。果冻沙拉应该滑出来。

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