简单的格雷厄姆饼干皮

视频格雷厄姆饼干馅饼皮

将全麦饼干皮放在一起并不难,而且很快就可以放在一起。使用此配方制作奶油派,酸橙派,芝士蛋糕或任何其他可能使用全麦饼干外壳的派!

摄影学分: Sally Vargas

您是否喜欢馅饼,但对结皮有压力?欢迎来到一个非常大的俱乐部。

从不畏惧。自制馅饼不仅仅适合那些拥有家庭基因的人。做这个之后 全麦饼干地壳, 您将可以建立自己的新俱乐部,名为“看,妈,我做了馅饼!”

视频!如何制作格雷厄姆饼干皮

这种全麦饼干的外皮呈黄油状,松脆可口。这个食谱是您在Pie School开学第一天的第一堂课。

只需粉碎一些全麦饼干,就可以做到,对吧?现在,将它们与少许糖和融化的黄油混合,将其压入馅饼盘中,然后烘烤。用著名的伊娜·加藤的话来说,这有多容易?

柠檬冰盒派食谱

与格雷厄姆饼干团子做成的馅饼

用全麦饼干制成的馅饼的馅料在夏天很棒-冰淇淋派怎么样?上面放上鲜奶油,当您将其从冰箱中拉出时,您看起来像个天才。

然后有 青柠派, 柠檬冰盒馅饼 (pictured above!), 巧克力布丁派, 香蕉奶油馅饼,带有新鲜浆果的希腊酸奶蛋art,别忘了 芝士蛋糕!这么多的馅饼,那么少的时间!

适应此食谱的方法

您可以在此食谱中加入一些肉桂,肉豆蔻或豆蔻或其他与馅料互补的其他香料,为基础外壳加香料。与橙皮,柠檬皮同上,当然,不要忘了香草精。

此食谱还可以适应许多其他干饼干,例如香草威化饼干,巧克力威化饼干,姜汁饼干,以及我最喜欢的一种Biscoff饼干。一个9英寸的馅饼需要1 1/2杯饼干屑。

简单的格雷厄姆饼干外壳配方

烤或未烤的格雷厄姆脆皮?

这种外壳将以任何一种方式起作用。如果您想立即使用该面包皮,只需将配料压入饼盘并冷却,然后根据食谱说明将其填充。这对于不喜欢的馅饼特别有用’不需要烘烤,而是冷藏,例如 柠檬冰盒派。 

但是,您当然可以先用这种面包皮烘烤,然后再填充,然后根据个人食谱烘烤’的指示。它将具有额外的烘烤风味!

简便的Graham夹心饼干秘诀

  • 细磨碎屑。 这样可以确保当将面包屑压入锅中时,面包皮可以很好地保持在一起。如果您没有食品加工机,则可以将破碎的全麦饼干放在一个塑料袋中,然后用a面杖将其翻滚。
  • 坚果确定要混入黄油吗? 混合黄油后,’当您捏碎少量碎屑时,它们就会准备就绪。
  • 地壳的秘密: 首先将面包屑撒在锅中,这样您就可以均匀地分配它们。用手指先将碎屑按入侧面,然后再按到底。
  • 压碎屑 真的很好: 将面包屑均匀地分布在锅中,用干燥的量杯用保鲜膜包裹(以防止其粘在面包屑上),然后按 牢牢 放入锅的侧面和底部。

这些馅饼和蛋糕喜欢格雷厄姆饼干的外壳!

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简单的格雷厄姆饼干皮

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 1个馅饼皮

配料

  • 12张长方形全麦薄脆饼干薄板(约6盎司),切成小块,约等于1 1/2杯
  • 2汤匙糖
  • 1/8茶匙盐
  • 8汤匙(1支)无盐黄油,融化

可选的:

  • 2茶匙磨碎的柠檬或橙皮
  • 1茶匙香草精

特殊装备:

方法

1将烤箱预热至350°F。将机架置于中间位置。

2做面包屑: 在食品加工机中,将全麦饼干脉动至细磨。您应该有大约1 1/2杯。

用手:将破碎的全麦饼干放在重型塑料冷冻袋中。密封袋子,用a面杖翻滚以压碎全麦饼干,直到它们成为细碎面包屑。

简单的格雷厄姆饼干外壳配方格雷厄姆饼干外壳配方

3混合地壳: 将黄油,糖,盐和可选的橙皮和香草(如果使用)加到食物处理器中。脉冲直到合并。

自制的格雷厄姆饼干馅饼皮加糖和黄油简单的格雷厄姆饼干皮 Crust食谱一起挤压外皮

4将面包皮按入馅饼盘: 将面包屑均匀地撒在平底锅的底部。用手指将其按入锅的两侧,然后按入锅的底部。

用保鲜膜盖住干燥的量杯(以防止其粘在面包屑上)。首先从侧面开始,将面包屑轻轻地压入锅中,使它们均匀且紧实。夯实底部的面包屑,使面包屑均匀而紧凑。

自制格雷厄姆饼干馅饼皮将面包皮压入锅中格雷厄姆饼干馅饼皮夯实地壳

5冷却外壳(可选): 如果您想立即使用它和/或用不需要烘烤的东西(例如我们的柠檬冰盒派)填充它,则不必先烘烤。将组装好的面包皮放入冰箱15分钟,使黄油变硬。根据配方说明取出并填充。

6烤面包皮(可选):  如果您想烤出这种面包皮,以使其具有烤面包的味道,然后再装满它,请将其放在烤箱中央10分钟,或者直到边缘稍微变成褐色为止。将饼盘放在架子上以冷却至室温,然后根据您的食谱说明进行使用。

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