白菜乌冬鸡汤

晚餐快捷方便健康鸡汤

将基本的鸡肉面条汤与耐嚼的乌冬面和切碎的gochujang鸡肉一起搅拌一下。将它们放在一起,放到由姜,烤芝麻油和酱油制成的大胆的汤中,您将在30分钟内准备好美味的晚餐-从头开始。

摄影学分: Sally Vargas

鸡肉面条汤是经典食谱,但是谁想一直吃同样的东西呢?休息一下 鸡肉面条汤 并尝试这一种充满亚洲风味和成分的食物 麻油,耐嚼的乌冬面,姜和白菜。加入 香辣鸡丝 这顿晚餐一定要每周轮换一次。

我用了一盒 商店购买的库存,少许大蒜和大量生姜。 (秘密出去,哎呀。)您也可以 自己做库存。将鸡丝切碎,加入甜辣发酵辣椒酱gochujang调味,将汤放在锅顶,也使汤碗看起来很吸引人。

即使有捷径,当我把它带到朋友家吃晚饭时,每个人都惊讶于高汤的味道。

Gochujang鸡肉和乌冬面汤在一个白色的碗里,用勺子。

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什么是乌冬面?

您真的可以将牙齿浸入浓厚的日本乌冬面。它们大约是用小麦制成的意大利细面条的大小,通常可以从亚洲杂货店购买。如果您是新鲜购买的,只需在沸水中煮2至3分钟即可。

亚洲食品区的大型杂货店应该有干面条,但是如果没有,您可以点这些面条 线上.

像煮意大利面一样,用大量沸水煮熟。他们花的时间与意大利面差不多,您可以在短时间内代替乌冬面,尽管我敦促您寻找真正的乌冬面。

什么是GOCHUJANG?

Gochujang是一种甜辣的韩国辣椒酱。它的颜色类似于番茄酱,味道类似于Sriracha,但是大蒜少,热量少。

大多数杂货店都可以买到,但您也可以找到它 线上。如果您从未尝试过,那么现在就该这么做了。这很美味!我们也用它 空气炸锅鸡翅.

节省时间:使用剩菜鸡

这是用完剩饭的理想汤 煮熟的鸡 或烤肉鸡。将鸡肉切碎,然后在煎锅中与酱汁一起加热,以增加风味。

在一个棕色的餐垫上,用两个Gowhitang碗装满Gochujang鸡肉和乌冬面汤。一碗里面有汤匙。

提示以存储和冻结此汤

剩下的汤将在冰箱中放置两到三天,尽管当面条吸收更多的汤汁时开始变得糊状。

如果你知道你’将剩下的剩饭,汤和面条分开准备,将它们分别存放在单独的容器中,并在重新加热时将它们混合在碗中。

这汤不宜冷冻,因为蔬菜和面条很嫩。另外,它的启动速度如此之快,以至于解冻的速度更快。

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白菜鸡乌冬汤

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 4份

配料

  • 4盎司乌冬面
  • 1茶匙烤香油
  • 2汤匙植物油
  • 2汤匙切碎的鲜姜
  • 1大瓣大蒜,切碎
  • 4杯鸡汤
  • 1汤匙低钠酱油
  • 1/2茶匙盐或更多口味
  • 2杯切碎的鸡肉
  • 4汤匙 辣椒酱 (韩国辣椒酱)
  • 4个葱,切成薄片
  • 4至5(5盎司)小白菜,切成两半,纵向切成薄片
  • 2大把(约2盎司)婴儿菠菜叶

装饰用:

  • 1/2杯香菜叶

方法

1煮面条: 在一个大锅中,烧开3夸脱水。加入乌冬面,煮10至12分钟,或直至变软。用漏勺沥干水分,并在冷的流水下冲洗以除去表面淀粉。加入麻油并折腾。搁置。

烹调在一个银色汤罐的乌龙面面条。 用漏勺沥干煮熟的乌冬面。

2做汤: 在用来煮面条的同一锅中,用中火加热1汤匙植物油。加入生姜和大蒜,并不断搅拌炒1分钟。

加入高汤,酱油和1/2茶匙盐,煮沸。如果愿意,品尝并添加更多盐。关火,开始炸鸡。

在汤锅里炖的鸡汤。

3在gochujang中加热鸡肉: 在中火的小煎锅中,加热剩余的1汤匙植物油。加入切碎的鸡肉,煮1至2分钟,或直到热。

将gochujang添加到煎锅中。煮一会再搅拌2至3分钟,或者直到酱汁蒸发并且鸡肉开始变黄为止。

加入1汤匙至2汤匙汤高汤,将锅底部的褐色碎块放进去,然后放入葱搅拌。从火上移开。

在一个银色煎锅中煮熟的鸡。 Gochujang用平底锅调味的鸡肉和葱段切成薄片的亚洲面条汤。

4完成汤: 将肉汤放慢炖煮,然后加入白菜。煮2分钟,或直到脆嫩。搅拌菠菜和面条,煮一两分钟,直到菠菜枯萎,面条变热。

乌冬面,菠菜和新鲜香草放在汤锅中。

5服务汤: 将汤分成四碗。在每个碗上放上鸡。撒上香菜,即可食用。

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