釉面烤火腿
釉面烤火腿-
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妮可·科尔森（Nicole Colson）
我一直在寻找火腿食谱，因为我想整理一下东西，我将在晚饭中使用该食谱，并感谢您分享您的食谱
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咪咪
来自USDA.gov的数据：细菌在40°F至140°F的温度范围内生长最快，在短短20分钟内细菌数量增加一倍。这个温度范围通常称为“Danger Zone.”
我想我’当我尝试您的食谱时，会冒一点干燥和较高的温度的风险。否则听起来不错。
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辛西娅·乔伊·道格拉斯
如果它’s a ham that’已经煮好了，您不必担心‘danger zone’
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查琳
是的..我以为我自己很奇怪。您只是在加热预煮的火腿。
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跨步者
那里’腌火腿中有这么多的钠，以至于’s little danger. It’s not raw.
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雪莉酒
为避免火腿变干，请将其放在袋子中煮熟。您可以在大多数杂货店购买这些特殊的袋子。去年圣诞节，我用一个火腿煮了螺旋火腿，它很湿而且很美味。
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鲍勃·W
火腿釉
干配料
4个TBS– light brown sugar
1茶匙– dry ground mustard
4 – crushed allspice
1茶匙– corn starch湿成分
1/2杯蓝色龙舌兰或蜂蜜或枫糖浆
1/2杯橙汁
1/2杯果汁（全部8盎司罐装）菠萝片更喜欢浓糖浆，果汁还可以
1片（环）菠萝切块*
1 – tsp lemon juice
1/2茶匙– horseradish
12盎司甜橙果酱最后成分
1/2杯甜酒，例如Extra Heavy Malaga（便宜的有时很难找到，除非在逾越节/复活节附近）方向
首先将干成分在小锅中混合在一起，然后添加湿成分，然后搅拌。
将混合物慢慢煮沸，然后煮几分钟。
加入甜酒并搅拌。
根据烤火腿食谱说明使用釉料。*可以使用其余的菠萝戒指和酒浸樱桃来装饰火腿。用两个牙签固定菠萝环，并用一根牙签在每个菠萝环的中心固定酒浸樱桃。如果需要更多，可以使用更大的罐头。
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雪莉酒
嗨，鲍勃，我想尝试一下您的食谱，但是对于五香粉，您只列出了4个。澄清;那是四茶匙吗？
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克拉拉·肖普（Clara Schoppe）
去年，我将未包装的库克小腿火腿放到装满热自来水的22夸脱汤锅中，整个早晨都放在那儿，而我用烤箱做其他事情时。我不时地（不是太频繁地）补充热水以保持其温度（约140F）。当其他东西从烤箱中取出后，我从锅中取出火腿，将其解开包装，然后用自己煮的苹果酒，枫糖浆（从我的女儿和她的丈夫那里得到的混合物）给火腿上光’的树木），芥末和丁香。我将其放入450F的烤箱中约10 -15分钟，这很棒。没有在烤箱里煮过就上釉，而且多汁。
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凯西·德斯塔（Cathy Testa）
我今年圣诞节用热蜂蜜芥末酱版本制作了这个食谱，我不得不说，它的制作很棒。我最喜欢您的帖子的是，您如何在说明中包括提示，以及您如何简单地解释事情的本质，所以这就是您拥有此博客的原因。额外的细节很有帮助。感谢你。
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斯蒂芬妮
谢谢！您的食谱和指示是如此简单明了，即使是这位一生从没做过火腿的素食主义者，也取得了可口的效果（根据喜欢吃肉的食者）。我的侄子说他可以’等到下一次假期晚餐时，我再做一次。我做了蜂蜜黄油百里香釉。
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莎朗·贝克·布雷斯
蔓越莓釉
1罐果冻蔓越莓酱
1/2（或更多）盒黑糖
1/4杯准备好的黄芥末酱
1个圆形汤匙丁香
将所有成分一起搅拌均匀。倒入刻好的热火腿，然后返回350度烤箱烘烤最后半小时。 -
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辛迪
考虑为我的火腿做蜜糖/红糖釉。少量咖喱是个坏主意吗？另外，我还可以将甜甜的火腿中的人字形面条用作我的羽衣甘蓝吗？
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨辛迪，
我觉得听起来不错！如果您尝试添加咖喱粉，请告诉我们结果如何。是的，您可以在其他食谱中使用人字形-凯尔蔬菜， 白豆火腿汤。火腿骨就像火腿附带的奖金！
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劳伦
我喜欢火腿的釉，但是煮饭的时间还很短。现在我做了两次，在325°C下煮2小时后，火腿的温度只有82°。我把它放在柜台上煮了三个小时才煮
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
劳伦，大家好’烤箱的工作方式略有不同。我们避风港’这些说明有问题，但也许对于您的设置来说，’我需要煮更长的时间。
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朱丽叶
嗨，Elise，今年很想换我的复活节火腿；只是好奇是否在这两种釉之间有喜欢的东西…thank you!!
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨朱莉，我’m可以用作蜂蜜芥末的吸盘，包括釉料！
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W.
我感到奇怪的是，当我查找如何烹饪火腿时，我得到的只是如何加热已经煮熟的火腿。
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雷切尔·莉亚（Rachel Lea）
我以前从未做过火腿，但是我是为一个意大利大家庭的感恩节做的。这是如此简单，每个人都喜欢它！谢谢Elise。
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利安
将火腿放在锅中后是否需要加水？
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麦克风
您确实需要小心告诉别人不要将火腿加热到140F，因为USDA食品法规要求将任何以前煮过的食物重新加热到最低140F。因此，有理由说说明书要重新加热到140F。您可以用箔纸帐篷以最大程度地减少干燥，但始终要重新加热到140F
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特蕾西
I’我做了很多烤火腿，但是给火腿打了个分数，并加上蜂蜜釉加上不过度煮熟，使它成为有史以来最好的火腿。我在小腿上煮了8磅的骨头，每15分钟用蜂蜜釉上釉并上釉，这真是太棒了！我在烤盘底部用一点液体在300的温度下煮2小时，然后用铝箔纸覆盖锅/火腿，然后在冷却烤箱中放置45分钟。有史以来最美味的火腿！由于釉料发粘，因此使用了一次性的铝箔烤盘。感谢Elise分享此食谱。聚苯乙烯–剩下一个伟大的人字形汤！
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我可以用枫糖浆代替蜂蜜吗？
当然了
谢谢！我只能找到带有枫糖浆的辣芥末酱，’t sure. So you’重新评论只是向我保证！所以谢谢：）
这些准备工作听起来都很棒。
您要求听众以他们喜欢的方式来上釉火腿。我想与您分享我们十多年前在《精美烹饪》杂志上偶然发现的食谱。太好吃了，我们每年至少要做两次。鲜味超标！
将火腿放在325克或以上的石榴汁中的烤箱中的烤箱中烘烤一个半小时到两个半小时，直到达到110度。烘烤时，您在一个小锅中上釉，上面放着樱桃果酱，红糖和第戎芥末酱。火腿达到温度后，将其取出并升高至425的温度。给火腿上釉，并立即返回烤箱，直至达到或不达到温度为止。一旦冒泡变黑，需要十到十五分钟，温度应该在125左右，移到切菜板上，然后用箔纸将其移到十下。它应该休息20至30分钟，内部温度应达到130至140度。
同时，我们做锅酱。取锅滴水，放入4杯量杯或肉汁分离器中。休息十到十五分钟，直到脂肪分离。
在2夸脱。锅中，加入1/4杯Kirchwasser，樱桃利口酒，1/4杯石榴汁，1/4（+）甜的酸干樱桃和1/4杯樱桃蜜饯。盖起来并煮沸。揭开并炖五分钟。添加脱脂的水滴。煮沸，慢炖，直到酱汁具有适当的风味。加入一部分由一汤匙制成的玉米淀粉浆。玉米淀粉/ 3汤匙。直到变浓为止。放在一边，保持温暖，直到准备与切成薄片的火腿一起食用。
好的，现在是真正的推动者，它将风味组合传递给明星！您可以将其与以黄油，一半或一半的稀奶油和辣根制成的赤褐色土豆泥一起食用。
鲜味和弦上的每个音符都被击中！咸，甜，酸，苦和咸。我全年都想吃这顿饭。
尽管我们的最新版本是用同样的土豆泥将辣根压制成六头烤大蒜的丁香。现在，有一些美味，块状的东西！
我的家人喜欢蜂蜜釉。
会再做一次
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很棒的食谱！从现在开始我去火腿食谱。
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我们在圣诞节做了这道菜，这是我们唯一没有做的美味’t have was thyme
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