生姜柠檬棒

烘培曲奇饼酒吧饼干生姜柠檬

喜欢柠檬条吗?试试这种美味的柠檬棒食谱,在脆饼外壳中加入蜜饯姜。

摄影学分: Elise Bauer

“I can’等待您到这里Elise。我们会做饭!我们可以做馅饼,蛋糕,饼干和其他更美味的东西,”上周我们在电话里聊天时,我的年轻朋友奥尔登大叫。

在复活节,爱国者日游行和博物馆之旅之间,我们终于有机会做些烘烤。 Reilly(8)和她的姐姐Alden(6)帮助我制作了美味的柠檬条,该条是用1987年Gourmet杂志的食谱制作的,在地壳中有蜜饯姜。

首先要制作面包条,然后将生酥饼和蜜饯生姜斑点预先烘烤。然后放入柠檬馅,倒入预先烤好的面包皮,然后再次烘烤,直到馅料凝固。最初的配方要求在整个食物上撒上糖粉,而我们没有’觉得没有必要。

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生姜柠檬条食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 制作36个柠檬棒

配料

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地壳:

  • 1 1/2支(3/4杯)无盐黄油,软化
  • 1/3杯糖粉
  • 1/2茶匙新鲜磨碎的柠檬皮
  • 切碎的1/2杯 结晶姜
  • 3/4茶匙姜粉
  • 盐少许
  • 1 1/2杯通用面粉

填充:

  • 3个大鸡蛋
  • 1 1/3杯砂糖
  • 6汤匙新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙柠檬皮
  • 3汤匙通用面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙盐

 

方法

1使面糊糊糊: 将烤箱预热至350°F。使用电动搅拌机将黄油打碎。加入1/3杯过筛的糖粉,打至松软。

加入半茶匙的柠檬皮,生姜末,结晶的姜末和少许盐。

分批添加1 1/2杯面粉,一次添加1/4杯,每次添加后都会跳动。继续打败面糊直到结实。

2烤面包皮: 将面糊均匀地铺在13x9英寸烘烤盘的底部。在350°F下烘烤12至15分钟,或直到边缘略微变黄。

3做柠檬面糊: 面包皮烘烤时,将鸡蛋,砂糖,柠檬汁,1/2茶匙柠檬皮,3汤匙面粉,发酵粉和1/4茶匙盐一起搅拌在一个中等大小的碗中。搅拌直至充分混合。

4将面糊倒入预先烤好的面包皮中并烘烤: 将柠檬糊倒入预先烤好的面包皮上。

将姜柠檬条糊倒入盘中

在350°F下烘烤15至20分钟,或直到顶部变成金黄色。

如果需要,可以在顶部过滤一些糖粉。

让柠檬条在架子上的锅中冷却。切成36块。

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