奶油芝士糖霜姜饼曲奇

这些简单又美味的姜饼曲奇装扮您的假期餐桌。提前一天将它们混合在一起,以使口味融合在一起。洒上奶油乳酪糖霜可增加额外的特殊感觉。

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 18分钟
  • 产量: 16条

配料

对于姜饼曲奇:

  • 室温下3/4杯(170克)无盐黄油
  • 1杯(220克)包装的黑糖
  • 2茶匙香草精
  • 2茶匙姜粉
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 1/4茶匙丁香
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4杯糖蜜,浅色或深色(非黑带)
  • 1个大鸡蛋
  • 2 1/4杯(315克)通用面粉

对于奶油干酪糖霜:

  • 室温下8盎司(227克)奶油干酪
  • 1/2杯(113克)无盐黄油,室温
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2茶匙粗盐
  • 345克(3杯)糖粉过筛

装饰:

  • 假日洒,可选

方法

1预热烤箱并准备锅: 将烤箱预热至350°F。用食用油轻轻喷洒一个9 x 13英寸的烤盘。

在羊皮纸上铺上羊皮纸,确保大约1英寸的纸悬在锅的长边上。稍后,您将使用悬垂物将杆提起。

衬有羊皮纸的烤盘,展示如何制作姜饼棒。

2在黄油,糖和香料中加入奶油: 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,放入黄油,红糖,香草精,姜,肉桂,肉豆蔻,丁香,盐和小苏打。在中高搅拌机上,将成分一起涂奶油,直到混合物形成糊状物并粘在碗的侧面,大约2分钟。

3刮一下,加入糖蜜和鸡蛋,混合: 用橡皮刮刀刮擦碗的侧面,然后加入糖蜜和鸡蛋。混合直至合并,以中速约30秒。

4刮下碗: 用橡皮刮刀再次刮擦碗的侧面。加入面粉。缓慢混合,直到干燥的成分被吸收为止。您可能需要在中途刮下碗的侧面,以确保所有成分均已掺入。面团应具有浓密而坚硬的糖霜的稠度。

最佳姜饼条的面糊在金属碗中混合,桨板附件位于其中。

5将面团转移到准备好的锅中: 将面团刮入准备好的烤盘中,然后用黄油刀或小号刮刀将面团均匀地摊开。

面糊在铺有羊皮纸的烤盘中摊开,以展示如何制作姜饼条。

6烘烤: 将烤盘转移到烤箱中,烘烤16至20分钟,或者直到插入锅中的牙签干净为止。

7冷却条: 从烤箱中取出锅,使其完全在电线架上冷却,直到在室温下放置约2小时。当酒吧冷却时,将奶油干酪和黄油从冰箱中取出,使其恢复到室温。

未衬砌的姜饼棒放在衬里的烤盘中,并在冷却架上冷却。

8做糖霜: 将条冷却后,将奶油干酪和黄油放在配有桨叶附件的立式搅拌机的干净碗中进行结霜。以中高速将其一起搅打,直到黄油和稀奶油奶酪充分混合,不再有结块(大约1分钟)。

从碗的侧面漏出,加入香草和盐,搅拌30秒钟即可。再次刮下侧面并加入糖粉。低速混合直至糖被吸收并且糖霜浓稠光滑。

一个带有桨状附件的金属碗,其奶油乳酪糖霜中装有可方便制作的姜饼棒。

9霜饼干: 大方地将饼干条的顶部磨砂。

最好的姜饼条被奶油芝士糖霜磨砂。

10冷却并切成条形: 如果您希望清洁的线条用于演示目的,请将未覆盖的磨砂未切割条放在冰箱中冷冻1小时。将条冷却后,使用羊皮纸吊带将其从锅中提起并将其放在切菜板上。使用大号锋利的刀并垂直向下按,而不是将刀拖过条形。每次切割后都要擦拭刀片。

如果您想跳过冰箱的冷却步骤,可以在柜台上冷却后将其切下。线条可能不那么清晰。

用刀将假日姜饼棒切成正方形。

11服务: 将条形食物放在盘子上,如果需要,在上面撒上一点即可食用。将剩饭剩菜存放在冰箱中最多3天。