姜菠萝炒饭

素食主义者炒饭菠萝

生姜菠萝炒饭非常适合用于剩余的米饭,是虾,猪肉或鸡肉的美味配菜。

摄影学分: Elise Bauer

还有剩饭吗?

这姜菠萝炒饭是一种很棒的米饭配菜,适合虾,猪肉或鸡肉,需要从冷却的熟米饭开始。

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I 烤一些虾 前几天,再加上一些新鲜的菠萝,再搭配生姜菠萝炒饭。

美味的!而且非常容易制作。如果不新鲜,可以用菠萝罐头代替’t available.

什么’完美炒饭的秘诀?

最重要的是用剩饭!提前一天将米饭煮熟,然后在冰箱中冷藏过夜。

米饭会收缩并在冰箱中变干一点,如果您只想吃剩的米饭,那么米饭会变得不那么美味,但是非常适合用来做炒饭。

姜菠萝炒饭食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 5杯剩余的印度香米(来自2杯生米)*
  • 3汤匙花生油,米糠油,低芥酸菜子油或食用油
  • 3汤匙 切碎的新鲜去皮的姜
  • 5片葱,将白色和浅绿色部分以及深绿色部分分开,切成薄片
  • 1/2茶匙粗盐
  • 3/4杯切成丁(1/4英寸的立方体)的新鲜菠萝(请参阅 如何切菠萝)
  • 2茶匙酱油(如果烹饪无麸质,请使用无麸质酱油)
  • 1茶匙烤香油

*如果从头开始制作米饭,请按照包装说明煮饭。将热的煮熟的米饭铺在带边框的烤盘中,以冷却并风干。 让米饭变干几个小时,然后继续食谱,或放入碗中,盖上保鲜膜,然后在冰箱中冷却过夜,然后再进行第二天。

方法

1炒洋葱和姜: 用中火加热大煎锅。旋入一汤匙油将锅盖上。

当油闪闪发亮时,加入生姜以及葱的白色和浅绿色部分。

炒葱和姜

撒上盐,炒至香,约一分钟。

2糙米: 将剩余的2汤匙油倒入锅中。当油变热时,将煮熟的剩余米饭倒入锅中,然后将其撒入锅中,用手指将其破碎。

让米饭在锅中煎炸而不动动一两分钟,直到米饭开始变成褐色。然后搅拌,使其在锅中翻面,再煮一两分钟。

3加入菠萝,更多的葱,酱油,香油搅拌: 将锅从火上移开,然后加入切碎的菠萝,葱段,酱油和香油搅拌。

加盐调味并食用。

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