金刚鸡尾酒

鸡尾酒杜松子酒

经典的金刚鹦鹉不需要太多:杜松子酒(杜松子酒,如果需要的话可以是伏特加酒),酸橙和简单的糖浆。而已!杜松子酒酸度非常均衡,同样适合举行晚宴或在家中度过轻松的夜晚。

摄影学分: Sam Schick

简单,经典的鸡尾酒-只是 杜松子酒(或伏特加酒),酸橙和糖-该手环是经典鸡尾酒中的瑰宝之一,从公海一直延伸到麦迪逊大街,历史悠久。杜松子酒酸味淡绿色,酸橙味十足,并且平衡得当,精制而成,既使人耳目一新,又能预防坏血病,谁又不需要呢?

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什么’是金枪鱼的历史吗?

与其他所有经典鸡尾酒一样,手环还带有一些相互竞争的起源故事。最可靠的产品是1880年代由皇家海军外科医生托马斯·金莱特爵士(Thomas Gimlette)发明的产品,他鼓励他的同伴服用一些健康的预防坏血病的柠檬汁。 Lauchlin Rose的柠檬汁调味液(仅十年前就发明了)帮助实现了这一目标,同时使饮料变得甜美并保存了柑橘。

至于它的起源,你可以 认为小玩意儿是甜杜松子酒 (不含苏打水),或一长串酸味后代中的另一种,这是鸡尾酒的主要家族之一。最初,杜松子酒和石灰亲和力的混合比例为50-50,现代偏爱干燥(更好平衡)饮料的偏爱使石灰亲和力的比例不断下降。

一个人在冷藏小轿车中握着伏特加小品,侧面带有石灰楔。

杜松子酒还是伏特加酒?

这将是一个只有您才能回答的问题,因为意见很多,而且 强大.

除非您特别要求伏特加酒,否则大多数调酒师都可能使用杜松子酒,有充分的理由。杜松子酒使这款酒平衡而富有灵魂, 复杂,优雅甚至力量。一个巨大的小环取决于杜松子酒(来自杜松子酒)和新鲜柑橘之间的平衡:前者过多,而且过于僵硬。后者太多了,太酸了。对于杜松子酒的纯粹主义者来说,伏特加酒就像签约一个无聊的相亲。

到伏特加营地 杜松子酒谈得太多,主导了谈话;优质,清洁,冰冷伏特加酒的微妙气息是可取的。

什么’最好的金手指奖吗?

您的老式拳头都是用普利茅斯杜松子酒制作的,普利茅斯杜松子酒的独特风格是如此特殊,以至于在20多种食谱中都按名称要求 萨沃伊鸡尾酒书,并受到英国皇家海军的爱戴,因此他们委托了一个更高证据的版本,现在称为“海军实力”。

普利茅斯 比伦敦干杜松子酒干燥,但比大多数杜松子酒更柑橘甚至植物的。它具有足够的特性,甚至可以保证有些个性。

但是干脆的伦敦式杜松子酒像 Tanqueray, 蜜蜂feater, or Gordon’s 也有很好的选择。保存您像亨德里克(Hendrick's)这样的较细腻或芳香的杜松子酒,以购买马提尼酒(Martini)等多余的鸡尾酒,在这些鸡尾酒中可以欣赏到这些细微之处。

什么’最好的伏特加酒(如果走那条路)?

同样的想法在这里也适用:将灰鹅救出另一个机会。 Smirnoff是一个完美的选择。话虽如此,请随时前往带有淡淡的蜂蜜和微妙的黑胡椒味的Ketel One,甚至具有纯净的矿物质和谷物特征的Tito's。

杜松子酒杯中的金刚鹦鹉杯,侧面有石灰楔,旁边有一半的石灰。

新鲜柠檬汁或玫瑰’S?

在确定杜松子酒还是伏特加酒之后(尽管上述方法只有一个正确的答案,并且它与“ win”押韵),选择如何使这种饮料变酸和变甜是最关键的。

从历史上看,该小环只采用劳奇林·罗斯(Lauchlin Rose)最初的石灰亲和配方制成,通常可作为 玫瑰的柠檬汁。但是,尽管原始食谱和许多吉姆雷特原始主义者的食谱都都要求使用Rose's 酸橙 Cordial,但今天的Rose与Lauchlin的原始食谱相比有很大的变化,其中含有高果糖玉米糖浆和添加剂,因此无法通过大多数手工鸡尾酒的门来食用酒吧。

下面的食谱用罗斯的食谱代替了罗斯的“快速石灰亲和力”,将新鲜的柠檬汁与 简单的糖浆 和新鲜的石灰皮。如果您打算使用Rose's,请将一盎司Rose的甜酸橙汁与半盎司的新鲜酸橙汁混合。

小礼物上有什么有趣的变化吗?

  • 里士满手镯,是Jeffrey Morgenthaler的作品,它仅包含与下述相同成分制成的薄荷奶昔。
  • 罗勒手镯,用简单的糖浆或龙舌兰花蜜将罗勒叶弄混,会有点草药味,而且会让人耳目一新。
  • 伏特加手链:某些的默认设置,这仍应视为一种变化,并且并非没有其自身的高品质。
  • 安乔·金莱特:这个略带辣味的版本将加入墨西哥胡椒利口酒Ancho Reyes Verde。

更加经典的鸡尾酒

Gimlet鸡尾酒食谱

  • 准备时间: 4分钟
  • 产量: 1杯鸡尾酒

配料

  • 3/4盎司 简单的糖浆
  • 一只新鲜石灰的皮(可选)
  • 2盎司杜松子酒(普利茅斯干杜松子酒或Tanqueray)
  • 3/4盎司鲜青柠汁

方法

1 制备简单糖浆: 用1:1的糖和热水的比例制成简单的糖浆(查看更多 这里),将石灰皮放入非反应性容器中浸泡10分钟。 10分钟后再细过滤,然后冷藏一下今天不用的东西。

2结合成分: 将杜松子酒,简单糖浆和酸橙汁混合在鸡尾酒搅拌器中。加冰并摇动约30秒钟,或直到摇床上结霜。

3劳累和服务: 双应变成 冷藏 轿跑车或马提尼杯。用石灰轮装饰。

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