德国农民’s 早餐

快捷方便不含麸质土豆

德国农民的早餐,包括土豆,鸡蛋,葱,甜椒,欧芹和切碎的火腿。也称为Bauernfruhstuck。

摄影学分: Elise 鲍尔

我妈妈之一’为家人准备的最喜欢的早餐一直是德国农民’s早餐,也称为Bauernfruhstuck。

我记得小时候一个月吃几次。它’有点像一大堆土豆,火腿或培根早餐,还有洋葱,青椒和一些鸡蛋。

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It’一顿丰盛的晚餐,我想像的是德国农民可能会吃的那种早餐。

我们的姓氏是 鲍尔,难怪我们喜欢这样的食物!我爱我的番茄酱很多。大量使用剩余的火腿。

德国农民’s 早餐 Recipe

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 3个大土豆,去皮,切成纵向
  • 3汤匙培根脂肪或初榨橄榄油
  • 2杯大葱和白洋葱切成薄片(包括大葱中的蔬菜)
  • 2杯切碎的青椒
  • 盐调味
  • 1-2杯切碎的火腿
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 4个鸡蛋,打蛋

方法

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1煮土豆 放入锅中放入10至15分钟的淡盐水,直到煮熟为止(测试煮熟程度)。沥干水分,用冷水冲洗冷却。切成1英寸的正方形。搁置。

2将洋葱和青椒切成褐色: 用中火在大煎锅中加热2汤匙培根脂肪(或橄榄油)。加入洋葱和切碎的青椒。将热量增加到很高。将洋葱和青椒棕色,经常搅拌约2-3分钟。

3加入土豆,然后加入火腿: 将蔬菜推到平底锅的侧面,在平底锅中加入土豆和一汤匙的培根脂肪(或橄榄油)。

土豆变褐约2分钟,经常搅拌。烹调时撒上盐调味。

将火腿加到土豆中煮熟,经常搅拌直到火腿加热1-2分钟。

4加入香菜,鸡蛋: 将所有蔬菜,土豆和火腿混合在一起,并放入欧芹中。加入鸡蛋,搅拌使鸡蛋散布在蔬菜和火腿中。

鸡蛋开始变硬后,将其从火上移开。

立即投放。很棒,上面有番茄酱。

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