前卫的巧克力蛋糕

这些超级前卫的布朗尼蛋糕仅适合巧克力爱好者!用融化的巧克力,黄油,糖,鸡蛋,面粉和巧克力片制成。非常适合野餐,露营或邮寄给朋友。

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 16个常规布朗尼或25个布朗尼咬

配料

  • 3/4杯(105克)通用面粉
  • 1/8茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙盐
  • 6汤匙(3盎司)无盐黄油,切成小块
  • 2盎司未加糖的巧克力,分成1英寸的碎片
  • 1杯(200克)砂糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 1杯(6盎司)迷你苦甜巧克力片,可选

特殊装备:

方法

1将烤箱加热到350F并准备锅:在8x8的烤盘上铺上羊皮纸吊带,其长度应足够长,以使羊皮纸悬挂在烤盘的侧面。在锅的裸露侧面涂上烹饪喷雾剂(如果需要的话,在羊皮纸下面放一点烹饪喷雾剂也可以将其粘在适当的位置)。

前卫布朗尼咬伤

2混合干成分:在碗中,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀。搁置。

前卫布朗尼咬伤

3融化巧克力和黄油:在中火锅中,用中火将黄油融化。它的边缘不应呈褐色。

加入巧克力,使其融化,偶尔用耐热抹刀搅拌,直到混合物光滑为止。

前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤

4将锅放在冷却架上冷却,直到您可以舒适地用手触摸底部为止。

5做面糊:用橡皮刮刀将糖搅拌入巧克力混合物中,直至混合在一起。混合后,混合物可能看起来很脆或光滑;两者都很好。

一次加入一个鸡蛋,然后加入香草。加入面粉混合物,搅拌直至不再出现白色斑点。搅拌芯片直到均匀分布。

前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤

6将面糊倒入锅中。 用刮铲将其铺在锅的边缘并使顶部光滑。在柜台上用力敲打锅一次或两次,以解决任何气穴;您也可以用削皮刀的尖端戳空气袋。

前卫布朗尼咬伤

7烤蛋糕:将平底锅转移到烤箱中,烘烤25至30分钟,或者直到锅顶稍微膨化并刚刚凝固。如有疑问,最好将这些巧克力蛋糕略微烘烤,而不是过度烘烤。 (牙签测试不适用于这些巧克力蛋糕,因为巧克力片会融化!)

前卫布朗尼咬伤

8完全冷却巧克力蛋糕: 将锅放在电线架上,直到完全冷却。

9冷却后,盖上锅盖并冷藏数小时或直到变硬和变冷。 这使布朗尼蛋糕更容易干净地切片。

如果您渴望布朗尼蛋糕并且迫不及待想让它们冷却,请跳过此冷却步骤,为它们提供温暖或刚冷却的食物!当您剪下它们时,它们会有些碎。)

前卫布朗尼咬伤

6切正方形: 在锅的边缘上用细刀切开,以确保核仁巧克力饼块松动,然后使用羊皮纸吊索将其从锅中提起。在砧板上,将布朗尼蛋糕切成4x4的网格(以制作16个正方形)或切成5x5的网格(以制作25个迷你布朗尼)。

布朗尼蛋糕可以立即送达。剩余的食物可以在室温下密封的容器中保存至少一周。 (它们会保存更长的时间,但过一会儿可能会开始变干和变脆。)

前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤 前卫布朗尼咬伤