油炸绿西红柿

南方的素食主义者番茄

如何做炸绿番茄!切成薄片的坚硬的绿色西红柿,浸入鸡蛋中,然后撒上面粉,玉米面和面包屑,油炸后用盐和胡椒调味。

摄影学分: Elise Bauer

油炸绿西红柿?

从那以后 精彩的电影 和杰西卡·坦迪一世’ve想知道油炸的绿色西红柿。人们真的吃绿色西红柿吗?

我记得曾经吃过油炸西红柿作为早餐,但是’t green.

绿色西红柿炒绿色西红柿

是的,炸绿番茄。

像往常一样好奇,我们在农夫那里发现了一些大绿色西红柿’上周末的市场,只需要尝试这些油炸的绿色西红柿。接下来的工作是如何制作即使初学者也可以成功使用的油炸绿色西红柿。

这个房子的判决?好吃利用季末西红柿的好方法。

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炸绿番茄食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 配菜4

如果可以找到它,请使用优质的白色玉米面,这是南方使用的主要玉米面。酪乳增加了风味和风味,但并非绝对必要。

配料

  • 3个中等硬度的绿色西红柿
  • 1杯通用面粉
  • 1汤匙Cajun调味料(可选)
  • 1/2杯牛奶或酪乳
  • 1个鸡蛋
  • 1/3杯玉米面
  • 1/2杯干面包屑
  • 1/4杯花生油或特级初榨橄榄油

方法

1切成薄片并加盐的西红柿: 将未去皮的西红柿切成1/2英寸的切片。撒上盐。让番茄片静置5分钟。

2摆放带有涂层成分的浅碗: 当盐腌的绿色番茄切片静置时,将其放在单独的浅碗中:面粉和印第安调味料(如果使用),酪乳和鸡蛋,面包屑和玉米面。

3将绿色番茄片浸入面粉,鸡蛋和面包屑中: 用中火将平底锅中的花生油加热。一起打鸡蛋和酪乳。将绿色番茄片浸入面粉调味料中,然后浸入酪乳-鸡蛋混合物,再浸入玉米面-面包屑混合物中。

4炒青西红柿: 在煎锅中,一次炒一半的包被的番茄片,每侧3-5分钟,直到褐色。

将煮熟的西红柿放在纸巾上沥干。这些炸绿番茄配一点塔巴斯科酱或 蛋黄酱.

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