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新鲜罗勒香蒜酱

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视频冷冻友好罗勒香蒜

经典，简单的罗勒香蒜酱食谱，配以新鲜罗勒叶，松子，大蒜，罗马诺或帕玛森芝士，特级初榨橄榄油以及盐和胡椒粉。

罗勒香蒜酱
摄影学分： Elise Bauer

每年我们种植罗勒，每年植物都做得很好，我们可以’不能足够快地用完它。该怎么办？罗勒香蒜酱，当然！这是一个简单的食谱。

视频！如何制作香蒜酱

请注意，香蒜酱总是根据手边的食材制成。因此，根据您的口味调整配料。

大多数香蒜酱食谱都要求使用帕尔玛奶酪，我们经常使用罗曼诺奶酪，其味道更浓。罗勒香蒜酱食谱通常需要松子，但您可以轻松地替代核桃。

罗勒是一种功能强大的芳香​​草药，略有助长。您可以通过将一半的罗勒和新鲜的菠菜叶一起浸没，使香蒜酱变香一点。

香蒜酱将更容易保持生机勃勃的绿色，而罗勒的香气仍会散发出来，尽管不那么强烈。

新鲜罗勒香蒜酱

如果要冷冻制作的香蒜酱， 省略奶酪（不’冻结好）。行 冰块托盘 用保鲜膜包裹，然后在每个口袋里塞满香蒜酱。冷冻，然后从冰格中取出，并保存在冷冻袋中。当您要使用时，除霜并加入磨碎的帕尔玛干酪或罗马诺干酪。

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新鲜罗勒香蒜酱食谱

  • 准备时间： 15分钟
  • 产量： 使1杯

罗勒香蒜酱暴露在空气中会变黑，因此要存放，用保鲜膜盖紧盖子，确保塑料接触香蒜酱的顶部，并且不允许香蒜酱与空气接触。这样，香蒜酱将更环保。

配料

  • 2杯新鲜罗勒叶，已包装（可以用婴儿菠菜将罗勒叶减半）
  • 1/2杯新鲜磨碎的罗曼诺或帕尔马干酪-雷吉亚诺奶酪（约2盎司）
  • 1/2杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯松子（可切碎核桃）
  • 3瓣蒜末，切碎（约3茶匙）
  • 1/4茶匙盐，味道更浓
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒粉，口味更浓

特殊装备：

方法

1将罗勒和松子放入食品加工机中： 将罗勒叶和松子放入食物处理机的碗中，并脉冲数次。

2：加入大蒜和奶酪： 加入大蒜，帕玛森奶酪或罗曼诺奶酪，然后将其搅拌几次。用橡皮刮刀刮下食物处理器的侧面。

3加入橄榄油： 在食品加工机运行时，以稳定的小流量缓慢添加橄榄油。在处理器运行时缓慢加入橄榄油，将有助于其乳化并防止橄榄油分离。偶尔停止刮下食物处理器的侧面。

4加入盐和现磨的黑胡椒粉搅拌，加入更多口味。

拌上意大利面作为速食酱，在烤好的土豆上滚蛋，或撒在饼干或烤面包片上。

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