意式薄饼加焦糖洋葱,小红莓和法国布里乳酪

这款节日喜庆的开胃菜开胃菜配以甜蜜的焦糖洋葱,酸果蔓越莓和奶油咸味乳酪,可令您的味蕾赞叹不已。它将成为您最喜欢的假期入门者!

  • 准备时间: 1 hour
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 上升时间: 2-3小时或过夜
  • 产量: 6-8作为开胃菜

配料

对于意式薄饼:

  • 4杯(500克)通用面粉
  • 1 1/2茶匙速溶酵母
  • 1 1/2茶匙盐
  • 1 3/4杯(350克)温水
  • 1/4杯特级初榨橄榄油,再加平底锅

对于摘心:

  • 3个中等大小的黄洋葱,切成薄片
  • 1汤匙香醋
  • 1-2汤匙橄榄油,用于顶部刷牙
  • 10盎司布里干酪,切成方块(如果需要,可以用削皮刀刮去外皮,虽然不是必需的)
  • 1 1/2杯新鲜或冷冻蔓越莓
  • 1汤匙切碎的新鲜迷迭香

方法

1制作意式薄饼面团: 在中型搅拌碗中,或在带有桨叶附件的立式搅拌机中,将所有面团成分混合在一起,直到面粉被完全吸收。您实际上不需要揉面团,尽管有时我会在手工搅拌时将其在碗中揉几次以掺入最后的面粉。

盖上盖子,使其在室温下上升1-2小时。立即使用它,或将其转移到冰箱过夜。

一碗用面团做的不揉捏的focaccia食谱。

2压出focaccia面团: 用1汤匙橄榄油将半片锅或烤盘拍成膜,然后将面团拍打,使其充满整个锅。如果回弹,请等待几分钟,然后继续拍出。让面团露出来直到蓬松-室温面团约1/2小时,冷藏面团约1小时。

Focaccia面包在平底锅上伸展。

3焦糖洋葱: 在大火锅中用中火加热2茶匙黄油或橄榄油。将洋葱加1/2茶匙盐煮熟,不时搅拌,直至深褐色。这将需要30到40分钟。放入醋中搅拌,然后从火上移开。让洋葱稍微冷却。

在煎锅中切洋葱,制作意式薄饼。

4将烤箱预热至425F。

5在意式薄饼上面: 揭开面团,并用1-2汤匙橄榄油在顶部刷,特别注意边缘和角落。轻轻将指尖压入面团中途,将面包薄饼的顶部全部压入酒窝。

将洋葱撒在上面。将洋葱丁均匀地撒在洋葱上,再撒上蔓越莓。最后,在上面撒上迷迭香和尽可能多的黑胡椒。

在平底锅中涂上Foccaccia,上面撒上焦糖洋葱,酸果蔓和咸味乳酪,准备烘烤。

6烘烤: 烘烤20至25分钟,直到奶酪融化且外壳底部变成金黄色(用刮铲将其提起以进行检查)。如果在结壳的底部变成金黄色之前,浇头的颜色开始变得太棕色,请用铝箔将锅盖松散。

平底锅里放着焦糖布丁,上面放着焦糖洋葱,酸果蔓和咸味乳酪。

7服务! 短暂冷却,然后上菜。剩余的食物将保留约3天。