迷迭香面包

1证明酵母： 将酵母倒入1/3杯稍微触摸一下的水中，静置10分钟。

2将橄榄油加入水中，然后加入酵母： 在一个大碗中倒入2 1/4杯温水和2大汤匙橄榄油。酵母静置10分钟并开始起泡后，将其倒入水油混合物中。

3加入面粉和迷迭香： 用2杯面粉（无论是面包粉还是通用面粉，在此阶段都无关紧要）和一汤匙盐打扫。添加迷迭香。

一杯接一杯，搅拌其余的面粉（面包粉和通用面粉）。当混合物从面糊变成浓稠的面团时，您需要从打蛋器切换为木勺。

4揉面团： 当您添加最后一杯面粉时，您将可以用手加工面团。开始将其揉入碗中–在开始揉捏时，尝试将所有粘在碗侧面和底部的面粉都加入。

碗很干净后，将面团倒在板上，并揉成8分钟。如果面团发粘，您可能需要一些额外的面粉。

请注意，KitchenAid混合器（或其他品牌的立式电动混合器）可以很好地用于面包面团的混合和捏合。大约在添加最后一杯面粉时，您需要从标准搅拌机附件切换到生面团挂钩附件。

只需使用面团钩将面团低速揉合8分钟即可。如果几分钟后面团仍然有点发粘，请在上面撒一点面粉。

5上升： 在一个大的干净碗中，倒入一汤匙油并将面团放在其上。将油撒在面团上。

用保鲜膜盖住碗，放在一边上升（在相对温暖的地方或在室温下）一个半小时。它的大小应该大约是原来的两倍。

6将面团撒在烤盘中： 在烤盘或烤盘中撒些橄榄油（这样可以更容易地除去面包）。将面团放入烤盘中，或在烤盘上将其制成自由形状的圆形。

此食谱将制作两个大小适中的面包，或一个大面包和一个小面包。盖上面包，静置30分钟。

7给面包上酒窝： 用拇指把面包imple一下。推入缩略图的大约尾部，大约1/2英寸。

8秒上升： 再次盖上面团，让其上升直至最后上升，大约2个小时。

9烤箱预热： 在上升完成前需要30分钟，将烤箱预热至400°F。如果您有披萨石，则将其放入。

10用橄榄油刷，撒上盐： 面团完成最后的升起后，请根据需要在橄榄油上轻轻涂抹顶部。

然后在大约一英尺的面包上撒上粗盐。这样可以使盐在向下传播时更好地散布，并有助于减少盐块。

11烘烤： 把面包放进烤箱。如果您要制作自由形状的面包，请将其正确放在披萨石上。在400°F下烘烤20至25分钟。

如果您有一个喷水瓶，则在放入面包之前先在烤箱中喷一点水以产生蒸汽，然后再烘烤面包几次。

12冷却并上菜： 当面包从烤箱中出来时，请在3-5分钟内将其倒入架子上。这样，您可以使面包的底部保持酥脆。进餐前，在架子上冷却10分钟。