意大利细面条阿尔弗雷多（Afrredo）和蘑菇将奶酪，奶油和泥土的味道混合在一起。这是您完全可以在家自制的具有餐厅价值的菜肴。
摄影学分：
Nick Evans
如果您是初学者，甚至是中级厨师，尝试从头开始做阿尔弗雷多酱都不会动脑子。对我来说，多年来似乎只有一点点遥不可及。有一天，我尝试了一下，很快发现自己说：“哦。那真的很容易。”
阿尔弗雷多（Alfredo）是最被低估的调料之一，它仅用少量的食品杂货制成，一直令人满意，而且在家中制作也很容易。
每个家庭厨师都应准备好食谱，以便在平日晚上快速晚餐。当然，不只是餐厅用餐！
我今天分享的版本充满了新鲜蘑菇的味道。我喜欢混合使用婴儿cremini和香菇，但是您真的可以在这种酱料中使用任何蘑菇。我只避免食用白蘑菇，因为它们煮的时候没有太大的味道。
购买香菇时，请尝试使蘑菇变小，使蘑菇变小。如果您只能找到较大的茎，则修剪任何坚硬的木质茎。
将这种酱汁放在您喜欢的意大利细面条，意大利面条或您喜欢的任何意大利面上。您想品尝经典的意大利料理。
您可能喜欢的其他奶油意面！
意大利细面条阿尔弗雷多蘑菇食谱
预先制作：按照指示煮酱。冷却并在冰箱中存放最多两天。要重新加热，请将牛奶和1/2杯牛奶一起倒入中号锅中，然后用中低火缓慢加热，并不断搅拌。
配料
- 8盎司婴儿cremini蘑菇，切成薄片
- 8盎司小香菇，切成薄片
- 1/4杯黄油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 3汤匙通用面粉
- 2杯全脂牛奶
- 1 1/2杯帕玛森芝士碎
- 1磅意大利细面条，意大利面或您最喜欢的意大利面
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹，用于装饰
方法
1煮蘑菇：将黄油在中煎锅中深煎锅中融化。加入蘑菇并煮6至8分钟，直到它们释放出液体并变软。用盐和胡椒粉调味（尝一尝！）。
2加入面粉： 将面粉倒入锅中，搅拌均匀以涂上蘑菇。面粉会在蘑菇上形成糊状，平底锅看起来会很干。煮一分钟，然后调低热量。
3做酱：在搅拌的同时慢慢加入牛奶；面粉会溶解在牛奶中。如果有任何块的面粉，用勺子的背面将它们切碎放在锅的侧面。慢火煮1至2分钟，直到酱汁略微变稠，然后加入帕尔马干酪。
放低热量，盖上盖子，并保持温暖直到准备上菜为止，最多10分钟。如果酱汁在准备送达之前变稠了，请加一点牛奶将其稀释。
4做意大利面： 将一大锅盐水煮沸，煮意大利面直至变硬。排干并放在一边。
5服务： 将意大利面在盘子和顶部之间分开，蘸上大量的酱汁。用新鲜的欧芹装饰并上菜。
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我今天分享的版本充满了新鲜蘑菇的味道。我喜欢混合使用婴儿cremini和香菇，但是您真的可以在这种酱料中使用任何蘑菇。我只避免食用白蘑菇，因为它们煮的时候没有太大的味道。
蘑菇意大利细面条阿尔弗雷德
我从没想过我会为在线食谱撰写评论，但是对此我必须表示赞赏。简单，快速，便宜，美味和整体美味。
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这么好！我绝对会建议添加大约1-2瓣大蒜，这使它好一百万倍！
xxxxxxyyyyy
超级简单的食谱，适合忙碌的妈妈：）谢谢！！！
xxxxxxyyyyy
没关系，恕我直言，没有火花。认为酱汁有点捷径，并使其缺乏闪光感。更糟糕的是我们的孩子不喜欢它。
xxxxxxyyyyy
感谢您让我想起我的烹饪开始。当我是一名新厨师时，我曾经干过香菇蘑菇，加奶油，一点芥末和一些草药，然后倒在面食上。它类似于您的食谱，但我不会’如果我知道它有个漂亮的意大利名字，就不敢做。昨晚我又做了一遍，它和以往一样美味。