特浓巧克力糖霜

烘培巧克力结霜

寻找特别的巧克力糖霜,以使下一个蛋糕或一批纸杯蛋糕更上一层楼吗?这里是!它在几分钟之内就汇合在一起(无需调音台!),就像天堂一样。

摄影学分: Alison Bickel

这种巧克力糖霜纯属decade废。它产生了如此厚实,美味,可涂抹的糖霜,几乎就像魔术一样。

制作漩涡状或条纹状或勺子或铲子引导的任何异想天开的图案,您将很有趣!

我用这个糖霜来做这个 酸奶油巧克力蛋糕,但是您可以使用它来对夹层蛋糕,一批蛋糕或任何可以很好地融化巧克力的烘焙食品进行结霜。

结霜该怎么办!

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特浓巧克力糖霜配方

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 1 1/2杯

配料

  • 8盎司(227克)半甜巧克力,切碎
  • 1杯(225克)酸奶油,在室温下放置20分钟
  • 3/4杯(95克)糖粉,筛入碗中
  • 1茶匙香草精
  • 盐少许

方法

1融化巧克力:将8盎司半甜巧克力放入耐热碗中,然后将碗放在热而不是沸水的锅中。碗不应接触水。

让巧克力融化,偶尔用橡皮刮刀搅拌。将碗从水中移开并擦干底部。冷却,经常搅拌5分钟。

2逐渐加入酸奶油, 用橡胶刮刀搅拌均匀。

3逐渐加入糖粉,然后加入香草和盐。搅拌直至混合物光滑并变稠如霜。

立即使用糖霜来结霜蛋糕或一批蛋糕。剩余的食物将在冰箱的密闭容器中放置几天。

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