接骨木果冻
接骨木果冻-
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哈兰
圣礼同胞的爱
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
回到阿查·哈兰（Atcha Harlan）！
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Noele
甜而光滑。我第一次涉足果冻！值得将浆果去梗的时间和精力。 :)
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乔安妮
我的老公&我两次去了美国河（步行距离之内），还买了许多接骨木浆果。它’这是一件好事，因为我去年只剩下了1罐果冻。我建议使用Pomona’s果胶（少糖），然后将浆果放在冰箱的茎上一会儿，这样它们就更容易脱落。我用饼干纸&一次做了四个托盘。这是我最喜欢的果冻，我每年都做！
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，乔安妮，你仍然可以在八月的河里找到接骨木吗？几周前，我在最后一批觅食，河中的接骨木浆果已经干already了。您必须有一个好的补丁，幸运的是！一世’ve used Pomona’s果胶用于其他果酱，但发现由于含糖量较低，果酱失去了其颜色和风味，因此需要在3个月内食用，而不是每年定期添加果胶和糖。就是说，我没有’t tried Pomona’s果胶与接骨木果冻。很高兴它对您有用，我可能也需要尝试一下！许多人将无茎浆果放入冰箱，以使其更容易取出浆果。我们’我也这样做了，尽管我只是在冷藏而不是冷冻浆果。我总是在浆果中发现小动物。当我准备最后一批时，一英寸长的螳螂从浆果中跳了出来！这甚至是在我将浆果彻底浸入水中冲洗后。快乐果冻制作！
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拉里
要早点说是否定了。味道和颜色极佳。
对于糖，我使用了Pro-Sweet，然后将其喂给我的蜜蜂，即野牛和单邮件糖。xxxxxxyyyyy
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特蕾西
我刚做了&尝到了我的第一批接骨木果冻，非常美味！我用我的Omega Vert低速咀嚼榨汁机从浆果中提取了最大量的果汁。我第一次采摘时只有4杯新鲜接骨木浆果，它给了我2.5杯果汁。我给一些新鲜的黑莓榨汁，然后加入1/2杯黑莓汁，得到3杯。我的结果是有史以来最好的果冻5-8盎司罐+ 1-4盎司品尝器！现在我’我希望我能从灌木丛中得到足够的接骨木浆果，再做成第二批分享哈哈！非常感谢您分享食谱！
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，特雷西，为此，使用咀嚼榨汁机真是个好主意！也喜欢用黑莓汁填满三个杯子。一世’我现在冰箱里有2杯接骨木浆果汁，我’我等待接骨木浆果灌木丛中的更多浆果成熟，以便我可以填写剩余的杯子！它’到目前为止，这是一个了不起的季节；一世’做了几批。很高兴您喜欢这个食谱！
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麦克风
如果我只喝一杯接骨木浆果果汁，如果按比例减少其他成分，是否可以使用？那我还要减少2分钟吗？
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萨拉·比尔（Sara Bir）
嗨，迈克，
由于此配方中的数量是针对3杯果汁而写的，因此您’d需要将糖，柠檬汁，果胶和黄油减少0.33倍。您’加入果胶后2分钟仍然需要将混合物煮沸，因为果胶需要设定一定的烹饪时间。希望有帮助！
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暴风雨
我可以用接骨木果冻，果酱或果酱制成接骨木糖浆吗？
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，暴风雨，接骨木果冻基本上是接骨木果糖浆，添加了果胶使其凝胶化。如果您想从接骨木果冻中制成接骨木果糖浆，我会在果冻中加一些水，然后加热整个东西，直到果冻融化到水中。如果您想制造药用的接骨木浆果糖浆，则无需制作接骨木浆果糖浆。果冻具有所有相同的药用特性，并且与糖浆的储藏能力一样好，甚至更好。
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科林
我的接骨木浆果都冷冻了。这对食谱有什么影响吗？谢谢！
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，科林，不应该’t。许多人将接骨木浆果摘下之前先将其冷冻’如果冻结，则更容易删除它们。您可能只想对它们进行解冻，然后在步骤3中将它们煮沸。
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内森·戈尔兹（Nathan Gholz）
只是抬头。如果您采摘接骨木浆果并在将它们进行去梗之前将其冷冻，则可以更轻松地进行。
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洛里
我忘了问，这个果酱在我没装的冰箱里能保存多久’看不到上面提到的内容吗？谢谢。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，Lori，一旦您打开一个罐子，它就可以在冰箱中保存数月（当然要盖上盖子）。您面对的唯一问题是发霉。
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洛里
刚完成这个接骨木果酱。它’太神奇了。我肯定会保留这个食谱。无需尝试任何其他方法。感谢分享。
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珍妮·科尔曼
这听起来可能很愚蠢，但我在大冷却器中注满水&1/2摄氏度盐左右，然后将接骨木浆果簇放入一个小时左右。它似乎摆脱了错误，但仍然可以榨出很多汁。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨珍妮，谢谢你的评论！我尝试了一下（没有添加盐），它可以消除虫子，但是我发现接骨木浆果吸收了太多的水，并且失去了一些味道。因此，不，我只是将它们浸没在水中以冲洗它们，并寻找表面出现的任何臭虫。他们通常很快就会出来！
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唐娜
这个食谱很棒。她的摘浆果小费。我把灌木丛从灌木丛上剪下来，“neatly”将簇放在塑料袋中，冷冻一两天。它’相比从茎上摘下新鲜的冷冻浆果，说起来容易得多！
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大卫
好信息。
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丹妮尔
嗨，Elise，
3-4磅是有茎还是没有茎？谢谢！
丹妮尔-
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，丹妮尔，好问题！ 3磅（不含茎）应给您本食谱中注明的产量。不过，再也不用多花钱，因为它的产量确实取决于批次。为了什么’值得，我通常尝试每批次挑4至5磅（包括茎）。
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我很想尝试这个食谱，但我还是素食主义者可以代替黄油，我可以用素食黄油代替吗
维罗妮卡（Veronica）可以在其中使用纯素食黄油！它’s不是为了调味，而是帮助防止烹饪果冻起泡沫。快乐果冻制作！
在另一个站点上，有一个技巧可以将一整块冲洗过的浆果冷冻在饼干板上，而且效果很好，将从茎上摘下浆果的时间缩短了3/4！只花了1/2个小时而不是2个小时。
艾琳，那个’一个很好的提示。因此，您将整个接骨木浆果的茎冷冻了，对吗？当您从茎上取下浆果时，它们仍然是冷冻的吗？
嗨，艾琳（Irene），许多人发现首先冷冻浆果在使它们脱离茎部方面非常有用。我个人几乎总是发现小动物从我的浆果堆中爬出来’ve-stemmed-蜘蛛，浆果甲虫，今年，我什至发现了一只螳螂。我一直担心，如果我冷冻浆果丛，那么一些看起来像浆果的浆果甲虫会与浆果一起被冷冻，我’最终我的浆果中会长出甲虫’味道不错，会破坏一批的味道。这就是为什么我不’冷冻浆果。但是，如果它对您有用，那就太好了！
Last time I made this, I used powdered pectin. 我的老公bought liquid pectin this time…我从没用过液体果胶。 （如有必要）如何调整液体原料的配方？
顺便说一句，食谱很棒:)
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嗨，玛丽，好问题！我不知道’我不知道该告诉你什么’永远不要使用果胶和避风港’试图用这个食谱来做到这一点。
使用液体果胶时，最后添加果胶。将水果与柠檬汁和糖一起滚开沸腾煮沸2分钟，去除热量，然后将果胶搅拌均匀。放入罐子中，并按照食谱进行密封。大概1个袋子就足够了，不需要整个盒子，它可能会变得太硬。我发现液体果胶有细腻的感觉，在大多数情况下更喜欢粉状。
太好了！您建议以什么比例进行果酱？我的男朋友更喜欢在浆果中撒些浆果。谢谢！
嗨，EW，很高兴您喜欢果冻！至于果酱，我还没有’不要用接骨木浆果果酱，所以不要’不知道该怎么说。
嗨艾莉丝–感谢您的快速答复。我找到了东西，然后把果酱塞了。一世’我都尝试过，绝对喜欢您的食谱。现在正式在我的曲目中！周末愉快！
太棒了！完全按照配方制作，结果很好。颜色是美妙的紫色调，味道是带有淡淡花香的甜浆果。值得花时间和精力来摘下和收获那些接骨木果，肯定会再做成果冻的！
很好，萝莉，谢谢你的评论，我’我很高兴您喜欢果冻！