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毛豆鳄梨酱

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蘸不含麸质素食主义者鳄梨毛豆

毛豆在这种轻度蘸酱配方中遇到了鳄梨。搭配皮塔饼片或蔬菜作为派对零食食用，第二天将剩余的剩菜散布在三明治上！

毛豆鳄梨酱
摄影学分： Elise Bauer

什么是毛豆？

你喜欢毛豆吗？这些新鲜的大豆通常在高盐度的水中烹制，并经常在豆荚中用作日本餐馆的开胃菜。

毛豆就像坚果一样，它们’再咸一点，和啤酒一起去。

把毛豆浸入

现在，毛豆在美国已经很受欢迎，您通常可以轻松地将它们冷冻，带壳和带壳。它们是很好吃的豆子，所以我想我们可以用它们做一个简单的豆子蘸酱。

超好的！这种毛豆蘸酱包括香菜，酸橙汁，酸奶和整个鳄梨。也只是一点塔巴斯科州和深色芝麻油一些火花。它’类似于鳄梨鳄梨酱，但毛豆中的蛋白质和身体更多。

鳄梨和毛豆浸

用毛豆蘸酱做些什么

搭配皮塔饼，crostini或蔬菜托盘蘸酱即可。它’相当厚，所以你’我想要坚固的东西把它铲起来。它’正如一些阅读过此书的读者所建议的那样，它也适用于米饼或三明治酱。

顺便说一句，如果您想制作自己的皮塔饼片，请将皮塔饼切成三角形，然后在350°F的烤箱中烹饪15分钟或直到酥脆。

如何使它成为素食主义者

如所写，此食谱使用半杯酸奶使它呈奶油状，并添加一些浓郁的风味。但是，我们的一些读者却大获成功！这里有一些替代品可以尝试：

如何存储此浸

如果用保鲜膜盖好并放在冰箱中，该浸液可以保持几天。尝试在顶部挤一点柠檬汁以防止其变褐，并在食用前将其搅拌。

尝试其他派对聚会！

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毛豆鳄梨蘸酱食谱

  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 10分钟
  • 产量： 约2杯

配料

  • 12到16盎司带壳的毛豆，新鲜或冷冻
  • 1/2杯，包装，切碎的新鲜香菜，包括茎
  • 1/2杯原味酸奶
  • 1个鳄梨，去皮，去核，切碎
  • 1/2杯水
  • 1/4杯酸橙或柠檬汁
  • 1-2茶匙盐
  • 塔巴斯科州的5摇（少或多品尝）
  • 3滴深色芝麻油（味道更多）

方法

1煮毛豆： 将2夸脱盐水（2汤匙盐）烧开。添加带壳的毛豆。返回到小火煮5分钟，或者直到煮熟并变软为止。用冷水沥干。

2将毛豆与剩余成分混合： 将沥干的煮过的毛豆放入食品处理器中。脉冲数次。加入切碎的香菜。再次脉动。

加入剩余的成分，并脉动至完全泥状。如果需要更平滑的一致性，请添加更多的水。调整调味料（盐，塔巴斯科，石灰，香油）。

与皮塔饼，薯条，crostini或蔬菜拼盘一起食用。

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