毛豆鳄梨酱

不含麸质素食主义者鳄梨毛豆

毛豆在这种轻度蘸酱配方中遇到了鳄梨。搭配皮塔饼片或蔬菜作为派对零食食用,第二天将剩余的剩菜散布在三明治上!

摄影学分: Elise Bauer

什么是毛豆?

你喜欢毛豆吗?这些新鲜的大豆通常在高盐度的水中烹制,并经常在豆荚中用作日本餐馆的开胃菜。

毛豆就像坚果一样,它们’再咸一点,和啤酒一起去。

把毛豆浸入

现在,毛豆在美国已经很受欢迎,您通常可以轻松地将它们冷冻,带壳和带壳。它们是很好吃的豆子,所以我想我们可以用它们做一个简单的豆子蘸酱。

超好的!这种毛豆蘸酱包括香菜,酸橙汁,酸奶和整个鳄梨。也只是一点塔巴斯科州和深色芝麻油一些火花。它’类似于鳄梨鳄梨酱,但毛豆中的蛋白质和身体更多。

鳄梨和毛豆浸

用毛豆蘸酱做些什么

搭配皮塔饼,crostini或蔬菜托盘蘸酱即可。它’相当厚,所以你’我想要坚固的东西把它铲起来。它’正如一些阅读过此书的读者所建议的那样,它也适用于米饼或三明治酱。

顺便说一句,如果您想制作自己的皮塔饼片,请将皮塔饼切成三角形,然后在350°F的烤箱中烹饪15分钟或直到酥脆。

如何使它成为素食主义者

如所写,此食谱使用半杯酸奶使它呈奶油状,并添加一些浓郁的风味。但是,我们的一些读者却大获成功!这里有一些替代品可以尝试:

如何存储此浸

如果用保鲜膜盖好并放在冰箱中,该浸液可以保持几天。尝试在顶部挤一点柠檬汁以防止其变褐,并在食用前将其搅拌。

尝试其他派对聚会!

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毛豆鳄梨蘸酱食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 约2杯

配料

  • 12到16盎司带壳的毛豆,新鲜或冷冻
  • 1/2杯,包装,切碎的新鲜香菜,包括茎
  • 1/2杯原味酸奶
  • 1个鳄梨,去皮,去核,切碎
  • 1/2杯水
  • 1/4杯酸橙或柠檬汁
  • 1-2茶匙盐
  • 塔巴斯科州的5摇(少或多品尝)
  • 3滴深色芝麻油(味道更多)

方法

1煮毛豆: 将2夸脱盐水(2汤匙盐)烧开。添加带壳的毛豆。返回到小火煮5分钟,或者直到煮熟并变软为止。用冷水沥干。

2将毛豆与剩余成分混合: 将沥干的煮过的毛豆放入食品处理器中。脉冲数次。加入切碎的香菜。再次脉动。

加入剩余的成分,并脉动至完全泥状。如果需要更平滑的一致性,请添加更多的水。调整调味料(盐,塔巴斯科,石灰,香油)。

与皮塔饼,薯条,crostini或蔬菜拼盘一起食用。

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