通过
保存 已保存 跳转到食谱

简易蔬菜炒饭

xxxxxxyyyyy81 评论
家庭友善翻炒素食主义者Fried 白饭

跳过等待外卖的步骤，改为制作这道简易蔬菜炒饭！它用了一堆蔬菜，剩下的米饭和一些鸡蛋作为蛋白质，半小时就可以准备好。

Vegetable Fried 白饭
摄影学分： Cheyenne Cohen

炒饭确实是适应的绝佳跳板。这个只是简单的调味品，有超过四杯切碎和切成薄片的蔬菜，例如胡萝卜，辣椒和西兰花-尽管您可以随意更换蔬菜！

我们最喜欢的视频

如何做一个伟大的炒

当您以这种方式进行炒时，您要确保在开始烹饪之前将所有食材都切好并准备就绪—一旦您开始做饭，它就会很快就在那里’现在没有时间暂停或砍蔬菜。

想法是分阶段添加食材，以使所有食物同时完成烹饪。首先从较稠密的蔬菜开始，因为这些蔬菜将需要更长的时间来烹饪，或者将它们切成小块，以使其烹饪更快。

在此食谱中，将各种蔬菜切碎，以便它们可以一起煮，同时变嫩。然后将其他食材分阶段快速煮熟，然后用简单的炒酱将它们全部拉在一起-整个烹饪过程不到15分钟。

用一日大米做炒饭

一天熟的米饭最适合炒饭。它’有点干，所以当您加热时它不会结块。

如果你不这样做’如果没有已经煮过米饭，则需要为这道菜做一些米饭，比平时少用水，并煮至干为止，以使谷物保持分离。

如果您既有时间又有远见，也可以在洗碗布或曲奇盘上摊开新鲜煮熟的米饭，将其暴露一两个小时，使其变干。

适应这种炒饭食谱的方法

一旦掌握了窍门，就有无数种方法可以自己调整此食谱！这里有一些：

  • 使用更少的蔬菜： 如果您想在下面的食谱中跳过一两种蔬菜，没有人会更明智。您也可以直接从冰箱中添加毛豆或豌豆。无需除霜。
  • 或换成蔬菜！ 您还可以根据周围的环境以及您和家人的喜好调配蔬菜！
  • 使用白米或糙米： 白米或糙米可以互换使用。
  • 添加更多风味！ 您可以在食品储藏室或冰箱中品尝各种亚洲食材，从腌制蔬菜到栗子再到豆芽。您还可以在汤匙中加入几汤匙的海鲜酱或牡蛎酱以及酱油，这两种都是咸味亚洲调味品，可为您的炒菜增加另一层风味。
  • 添加一些蛋白质： 用豆腐块在此食谱中添加更多物质。而且，如果您不想要素食，请随时添加一些剩余的小块猪肉，牛肉或鸡肉。

在家更轻松地搅拌炸薯条！

这种炒饭当然可以单独用餐，但它也可以成为各种亚洲菜肴的好搭档。一些食谱尝试：

保存 已保存 打印

简易蔬菜炒饭食谱

  • 准备时间： 15分钟
  • 烹饪时间： 15分钟
  • 产量： 4份

如果你不这样做’t have or can’t find low sodium soy sauce, use 3 tablespoons of regular soy sauce 和 1 tablespoon of water.

配料

  • 3汤匙植物油，分成
  • 1杯切碎的西兰花（冠和茎）
  • 1杯切碎的胡萝卜
  • 1杯切碎的白菜
  • 1杯西葫芦切丁
  • 1/2杯切成薄片的甜椒，切成1英寸的块
  • 1杯冷冻带壳的毛豆或豌豆
  • 3个大鸡蛋，打
  • 盐和现磨胡椒粉调味
  • 3杯 煮熟并冷却 白米或糙米
  • 1汤匙去皮切碎的新鲜姜
  • 2茶匙蒜末
  • 1/4杯低钠酱油，再加3汤匙普通酱油和1汤匙水，加更多
  • 1汤匙香油（普通或辛辣）
  • 1/2杯葱切成薄片，白色和浅绿色部分，再加上其他装饰

特殊装备：

  • 炒锅或大煎锅

方法

1煮蔬菜：用高火加热炒锅或大煎锅，直到非常热。加入1汤匙油，然后放入西兰花，胡萝卜，白菜，西葫芦，辣椒和毛豆。

经常搅拌直到蔬菜变脆嫩为止，大约4分钟（在翻炒结束时，它们还需要再等几分钟才能煮熟，因此如果它们现在仍然酥脆也可以）。将它们转移到盘子上并放在一边。

2炒鸡蛋：将打好的鸡蛋加少许盐和胡椒粉调味。在同一锅或平底锅中再加热一汤匙油。加入打好的鸡蛋，然后在大约1分钟内快速打乱。刚煮熟时，将它们滑到装有蔬菜的盘子上。

3炒米饭：将炒锅以高火放回燃烧器，加入剩余的汤匙油，然后加入冷却的米饭。翻炒，不时搅拌，直到大约5分钟为止，将其变成浅褐色斑点。

将生姜和大蒜加入大米中，搅拌至香为止，大约1分钟。加入酱油，麻油和1/2杯葱。

4完成翻炒： 将蔬菜和鸡蛋和米饭一起归还锅中。煮熟，经常搅拌，直到所有东西都混合在一起并变热并且蔬菜变软为止，大约3分钟。如果需要，用盐和胡椒调味并调整调味料。

5装饰并食用： 将额外的葱花撒在上面，即可食用，将酱油放在旁边，供那些想要更多的人使用。

你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！

保存 已保存 打印