荷包蛋
荷包蛋-
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凯文
我认为醋的方法在商用厨房中最快。 the流水，一次可以煮很多鸡蛋。
作者专心介绍了荷包蛋的展示或制备方法。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
谢谢，凯文！
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ren
国际开发协会
谢谢100x :)
关注了其他人…破解了很多鸡蛋，但总是失败。您的水煮蛋的完美说明。感谢您的时间。
加上朱莉娅·Child女士的信息:) -
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JDG :) :)
谢谢！做得完美。我还通过将开槽的勺子短暂地放在纸巾上沥干了煮熟的鸡蛋。这将多余的水搅拌掉。
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吉吉
提示，如果你’本尼迪克特重制鸡蛋：
第一种方法对我来说很完美。当您关闭电热锅并盖上锅盖4分钟时，我改为用碗盖住锅盖，然后在鸡蛋放下时做蛋黄酱。这是超低温，所以荷兰蛋黄不’煮熟，如果4分钟后需要额外加热，取出鸡蛋，然后将燃烧器调低。xxxxxxyyyyy
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珍妮
我用筛子方法和4分钟计时器，鸡蛋完美地出来了！
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惠特尼
我注视着锅里的醋量，鸡蛋也没了。我没有’醋对鸡蛋的味道没有任何问题。
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苏珊·D
我用筛子的方法，结果是完美的荷包蛋。
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乔安妮
对我没用，我浪费了3个鸡蛋尝试
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萨拉·比尔（Sara Bir）
嗨乔安妮，
那没有’为你工作吗？煮鸡蛋可能涉及学习曲线，如果鸡蛋变老，它们往往会羽化并散布得多。
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布莱恩·S
忘了筛子。一汤匙或两汤匙白醋可将鸡蛋聚集在一起，并且不会’t affect the taste.
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蜜雪儿
我尝试了筛方法。当我慢慢放鸡蛋时，白蛋在锅中四处散布，我立即不得不用勺子将蛋推到蛋黄附近。使用其他方法从未发生过这种情况。
4分钟太长了，无法让他们坐下。我的鸡蛋煮得太烂了。与我煮鸡蛋沙拉时相比，白色的橡胶质，蛋黄更硬。不推荐这种方法。xxxxxxyyyyy
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
嗨，米歇尔，我想问一下你是几岁的鸡蛋？较老的鸡蛋的白色也不能保持在一起。另外，鉴于您的蛋清遍布各处，这会影响烹饪时间，因此您需要的时间就更少了。为了什么’值得，我为此食谱使用大鸡蛋。甚至大的尺寸也可能根据获得它们的位置而有所不同。我当地的杂货店’例如，大鸡蛋比我当地的全食小得多’的大鸡蛋。因此，您确实需要调整适合自己的时间，鸡蛋的大小，高度等。
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玛丽·摩尔
我有只煮荷包蛋的荷包蛋菜…轻轻向两侧喷洒pam，将鸡蛋打入杯中，盖上盖子，放入微波炉中1分钟10秒…。在制作百吉饼，吐司或松饼时将其放置30秒钟…这是大鸡蛋…。超大厨师1分15秒…。每次都完美无添加卡路里..没有大惊小怪… perfect !!!!
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麦可
效果不错，但是尝试先将平底锅中的鸡蛋加热25秒钟，然后将开裂的鸡蛋放入刚煮沸的开水中。然后慢慢加热，慢火煮熟。
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苏·希亚特
我做过的最简单的荷包蛋！他们出来完美！
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马蒂
很好，但是用牛奶代替水煮熟也很好。好得多的味道。
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艾米
好像浪费了很多牛奶。
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尼基
这真太了不起了！！真的行！我读了一些评论说蛋清没有’做好准备，确保您服用了Elise’的建议并煮沸几英寸的水（尤其是如果您’像我一样一次制作4个鸡蛋）以保持热量。如果有’热水不够赢了’保持足够的热量3-4分钟。这是我第一次做荷包蛋，我没有任何问题。我同时煮了4个鸡蛋3分钟，非常容易和美味。
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我知道如何煮鸡蛋的唯一方法是醋和搅拌法，这对我来说从来没有用过。让鸡蛋在不搅动的情况下温和地煮开的想法真是太神奇了，当我用开槽的勺子把它们拿出来的时候，我真的感觉很像专业人士。这是煮鸡蛋的好方法。
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我通过使用一些技巧对本食谱进行了一些调整’我听到别人分享。如果你不这样做’不要使用超级新鲜的鸡蛋来过滤白蛋白，否则会有一些破烂的白蛋白。 （不影响口味）。我用了一个中号的3/4的平底锅，加了一茶匙白葡萄酒醋（普通和苹果酒醋味道很浓），然后把水倒入“rolling boil”然后将水打旋，然后将鸡蛋滑入（放入小模子中），将另一个鸡蛋打碎，放入小模子中，然后也将其滑入。您会发现，当搅拌沸腾的水时，它会持续旋转一阵子，并且似乎不再起泡了。片刻之后，当水停止旋转并再次沸腾时，此时–我将其拒绝，覆盖并关闭。我让它静置约3分钟，然后钓鱼，然后取出鸡蛋。它们非常完美，蛋黄流淌，没有醋味！
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这个“简单”的食谱对我没有任何帮助。这是我第二次尝试，两次都是灾难。蛋黄酱一直流淌着，我用了新蛋，但蛋黄在调配时从未变色，这是食谱所规定的。当我添加热融的黄油时，稠度仍然保持流动性，并且没有任何掺合量有任何不同。最终把一切都扔掉了。
制作鸡蛋时，我观看了视频并多次阅读了所有说明，但是即使拉紧了鸡蛋，将鸡蛋加到水里时也会变成细线，只是一团糟。那也被扔掉了。
令人失望的是，似乎其他人在此食谱上都取得了很大的成功，但对我而言，它确实没有用，我严格按照说明进行操作。不知道我在做什么错，但是在两次失败尝试和许多浪费的鸡蛋之后，我想我只需要把Eggs Benedict交给专业人士！
无论如何，谢谢您的食谱，很高兴它能为其他人工作！
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嗨，温迪，我’我很抱歉听到这个消息！你真的一直在努力’当事情不做的时候真让人失望’t turn out. I’很好奇，您有什么样的搅拌机？根据描述，您的荷兰娃娃没有’乳化。有时候’因为搅拌器的底部太宽或刀片太高，所以蛋黄不’赶上添加融化黄油的关键初始步骤。那里’首先，将它留给专业人士并没有什么错。如果您仍然决心在家做荷兰蛋黄酱，请尝试在炉灶上用手做。它’是我使用的方法，因为我没有’没有搅拌机可以工作。我从观看茱莉亚·柴尔德中学到了东西。 她的旧剧集 都是关于蛋黄奶油酸辣酱的，但是您可以在6:20左右拿起，然后看看她是如何做的。我喜欢她的方法，因为它’很简单。希望有帮助！
天哪，这是天才！直到今天，我从来没有做过像样的荷包蛋！’非常感谢，不敢相信它是如此简单！！！我喜欢煮鸡蛋，我不是一个很好的厨师，并且放弃了做我最喜欢的食物之一…until now!
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工作了请客
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