检查压力锅手册中锅中液体的最低要求，并添加至少该量。如果未给出说明，请加水1英寸。
如果您的压力锅没有自带的蒸锅篮，则可以使用标准金属或 硅胶蒸笼 代替它。 （如果没有蒸笼，可以跳过它，但是可能会弄碎更多的破裂的鸡蛋。）
避免将鸡蛋堆叠在一起，因为这也可能导致鸡蛋破裂。如果您需要烹饪的鸡蛋多于单层鸡蛋，建议您分批烹饪。
方法
1准备高压锅： 将蒸笼放在压力锅的底部。向压力锅中添加1/2到1英寸的水（1到2杯）（请查看压力锅手册中的最小液体量）。水位应在蒸笼下方。
2加入所有鸡蛋： 直接从冰箱中使用冷鸡蛋。您可以一次烹饪任意数量的鸡蛋，但要小心地将鸡蛋彼此紧紧地楔在一起或将鸡蛋堆叠在一起，因为它们会导致鸡蛋破裂。
3将锅加压： 关闭压力锅的盖子，并确保将蒸汽阀设置在``密封''位置。将压力设置为高，并将电压力锅的计时器设置为4分钟（炉灶为3分钟）。
高压锅将需要5到10分钟才能达到最高压力，然后开始烹饪。炊具受压后开始烹饪时间。
4让压力自然释放5分钟。 烹饪完成后，让高压锅在锅盖上静置5分钟，并关闭蒸汽出口，以使蒸汽开始自然释放。 （如果您使用的是炉灶高压锅，请将其从火上移开。）
5快速释放剩余压力： 自然释放5分钟后，将蒸汽阀翻转至``排气''并快速释放所有剩余压力。
6冷却鸡蛋。 将鸡蛋转移到一碗冷水中进行冷却（加冰以加快冷却速度，但冰不一定能制成易剥皮的鸡蛋）。变暖时将水换出，直到鸡蛋变凉为止，然后将鸡蛋冷藏直至需要。
