简易黑豆饭

预算不含麸质素食主义者豆角,扁豆

快速简便的黑豆和米饭,配以洋葱,甜椒,大蒜,塔巴斯科州,牛至和白米饭。

摄影学分: Elise Bauer

黑豆和大米就是这样的经典组合,尤其是在加勒比海地区或南部地区。可能有数十种方法可以实现;这是一个简单的食谱,煮起来很快,味道很好。

现在,如果您真的很认真地对待自己的豆子,’将干黑豆浸泡一整夜,然后 cook 的m for an hour 要么 two 首先,但是那不会’快又容易。所以我们’将这种方法保存为另一个配方。 (妥协? 用高压锅煮豆。)

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这个食谱比较适合“the chicken is on 的 grill,我该如何搭配?”配菜,并使用黑豆罐头。

By 的 way, my pal 大卫 建议混合一些切碎的罐装绿橄榄,其中包括多香果,以增加基本的黑豆和大米的风味。

简单的黑豆和米饭食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务6

配料

  • 1杯生白米
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1小洋葱,切碎
  • 1/2青椒,切成薄片
  • 1/2红甜椒,切成薄片(为增加风味,您可以代替烤红甜椒或切碎的多香果)
  • 3瓣蒜末
  • 2罐16盎司的黑豆,冲洗后沥干
  • 2汤匙白醋
  • 几滴塔巴斯科粉或1/4茶匙辣椒粉
  • 1茶匙干牛至或1汤匙切碎的新鲜牛至
  • 盐和胡椒粉调味
  • 可选的 石灰和香菜装饰

方法

1 Cook 的 rice: 根据包装说明煮饭。水煮沸后,白米饭通常需要15分钟才能煮熟,而坐下来则需要10分钟。

2炒洋葱,甜椒,大蒜: 将大煎锅中的高油加热。炒洋葱和青椒3-4分钟,直到刚开始变软,然后加入大蒜再炒一分钟。

3加入豆,醋,塔巴斯科,然后煮: 加入黑豆,醋和塔巴斯科或卡宴。将醋煮沸,减少热量,盖上锅盖并煮5分钟。

4,拌入米饭和牛至。 加入盐和胡椒调味。

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