胡椒博士烧烤酱

烧烤炉

用胡椒汽水,洋葱,西红柿,橙汁,醋,蜂蜜和辣椒制成的烧烤酱。非常适合排骨或牛s。

摄影学分: Elise Bauer

请欢迎 汉克·肖 当他继续游览 烧烤酱食谱 用这个胡椒博士烧烤酱。 〜艾莉丝

用可乐或生啤酒做饭很普遍,因此我们想出为什么不和Pepper博士一起做饭?

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用苏打水作为烧烤调味料的基础,马上就能做到两件事:糖分和酸分。从字面上看,您可以从纯碱中制成釉。我们对该食谱进行了更进一步的调整,使其成为完整的烧烤酱。

如果您不喜欢Pepper博士,可以用另一种深色苏打代替。我建议生啤酒。而且从技术上讲,您无需将酱汁放入搅拌机中,但它的确可以使酱汁更滑爽,更适合肉食。

该酱料可用于什么?

我们首先用慢煮的猪肋排做它,但您也可以在普通排骨,猪肩肉,火腿,牛肋骨或牛s上使用它。我敢打赌,虽然我们还没有尝试过,但对鸡肉也不错。

您需要将这种酱汁煮下来以获得完整的风味,所以请给自己一些时间。完成后,您可以将酱汁在冰箱中存放至少一周。

胡椒博士烧烤酱食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 1小时35分钟
  • 产量: 制作2-3杯

配料

  • 1杯切碎的洋葱
  • 1/4杯植物油
  • 1 1/2杯Pepper博士
  • 1罐碎西红柿,约15盎司
  • 1/2杯橙汁
  • 1/4杯苹果醋
  • 1/2杯蜂蜜
  • 1/2至1茶匙辣椒
  • 盐调味

方法

1 用中火在锅中加热植物油。加入洋葱并炒4-5分钟,经常搅拌。

2 当洋葱刚刚开始变成棕色时,加入剩余的成分并充分搅拌使其混合。 immer 30分钟。

3 将酱汁倒入搅拌机或食品加工机中,然后将其制成泥状,直至光滑为止。 (请注意,如果您使用的是搅拌机,则可以分批工作,每次不超过三分之一的时间用辣酱填充搅拌机,或者在搅拌机低速运行时缓慢地添加酱料。)

4 将酱汁放入平底锅中,小火煮一会,再继续煮1-2小时。

酱汁将在冰箱中存放数周。

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