保存
已保存
摄影学分：
Cindy Rahe
巧克力纸杯蛋糕是我迷恋完美的第一个食谱。
对我来说，理想的巧克力蛋糕是 湿润并带有浓郁的巧克力味。食谱也应该用标准的松饼罐精确地制作十二个纸杯蛋糕，不要多也不少。
双巧克力蛋糕
潮湿丰富蛋糕的秘诀
我努力工作，尝试了六个不同的版本。我最初的食谱是在面糊中加酸奶油，这样可以制作出浓郁且稍密的蛋糕。但是有一天 我尝试用酪乳代替 现在已经成为我的首选。
这些纸杯蛋糕足够丰富。 他们’比我的酸奶油版本湿润且质地略轻，但坚固到足以容纳任何选择的糖霜的大皇冠。
蛋糕的最佳巧克力糖霜
我选择在这些蛋糕上铺上古怪的黑巧克力糖霜。多亏了许多融化的巧克力，比传统的黄油奶油要厚一点，但它具有更深的巧克力风味。
为了给百合花镀金，我喜欢在杯形蛋糕上撒上几滴巧克力，最后一点是我最喜欢的是荷兰黑巧克力，例如 德鲁伊特品牌. 他们 actually 味道 像巧克力而不是蜡！我在世界市场，在线甚至在一些杂货店的国际通道上都可以找到它们。
来自《简食厨房》的编辑
您可以将这些蛋糕制作多远？
- 磨砂纸杯蛋糕： 您可以在室温下将磨砂的纸杯蛋糕存放几天。如果您的厨房温度高于70°F，或者您的纸杯蛋糕已经放了一段时间，请冷藏它们。
- 未磨砂的蛋糕： 将未磨砂的纸杯蛋糕存放在室温下的密闭容器中。 2天内结霜。
- 冻结烘烤的蛋糕而无糖霜，将它们分别用塑料包裹，并用塑料袋或盛水桶密封。为了获得最大的利益，请在一个月内使用。
- Frosting: 巧克力糖霜只能单独冷藏一个星期，并冷冻两个月。给蛋糕加糖霜之前要花些时间使其达到温度。
掉期& Substitutions
- 不要 将荷兰加工的可可粉换成其他任何可可粉。荷兰加工对风味和配方正常工作都至关重要。
- 如果没有酪乳，换入一些酸奶或稀奶油加一点牛奶的酸奶。您还可以通过将一杯牛奶与一汤匙柠檬汁或白醋混合来制作DIY酪乳替代品。
- 尝试另一个糖霜！ 定期 香草奶油 要么 奶油奶酪蒙砂 会很好。
爱巧克力蛋糕吗？试试这些食谱！
更新 2020年10月5日： 我们整理了这篇文章，使之闪闪发光！无需更改原始配方。
双巧克力蛋糕
谢谢你的食谱！它’如此简单，结果绝对令人愉快。
xxxxxxyyyyy
惊人的食谱！它’如果您想快速烘烤某些东西，则如此简单。
xxxxxxyyyyy
我只需要一打十二个纸杯蛋糕的食谱，所以我在自己喜欢的网站上看了看。这些都是完美的！结霜是不可思议的。我的女儿本人就是个蛋糕面包师，她说这是她吃过的最好的巧克力糖霜。谢谢你的另一个好食谱。我敢肯定，我们一家人会做很多次。
xxxxxxyyyyy
惊人
tiv
xxxxxxyyyyy
如果要在这些纸杯蛋糕中添加焦糖海盐片，如何防止其掉到纸杯蛋糕的底部
嗨，帕姆！好问题。一个小技巧是将薯条添加到干配料中，然后在添加其余配料之前先将它们扔掉。祝好运。