鸡杂饭

如果想要相对温和的效果,请使用青椒。如果您正在寻找更辣的东西,请使用墨西哥胡椒辣椒。

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 1 1/2杯长粒米(卡罗琳娜,印度香米,茉莉花等)
  • 2杯鸡汤
  • 2杯水
  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2磅猪肉末
  • 1/2杯鸡肝
  • 3片培根切碎
  • 1/2洋葱,切碎
  • 2根切碎的芹菜杆
  • 1/2青椒或1-3墨西哥胡椒,去籽切碎
  • 1汤匙印第安调味料
  • 2个切碎的大葱

方法

1煮饭: 根据包装说明煮饭,但将鸡汤用作煮液的三分之一。因此,例如,如果包装上说要用3杯水换1 1/2杯米,请使用2杯水和1杯鸡汤。

大米煮完后,从火上移开,静置5分钟。

将米饭放到平底锅上,在上面撒上一汤匙橄榄油。混合并冷却。

2捣碎或搅碎鸡肝: 大米煮饭时,将其捣碎并切碎,切碎鸡肝,或在搅拌机中短暂制成泥。

3将培根煮至酥脆: 在一个可以盛满米饭和其他所有东西的大锅中,倒入1汤匙油和培根,用中低火烹饪,直到培根酥脆。

4将猪肉和蔬菜切成褐色: 加入猪肉末,加热至高温。搅拌前让肉变棕色。猪肉开始变成棕色后,加入最后一汤匙油,再加入芹菜,墨西哥胡椒和洋葱。

猪肉去糙米饭 如何使脏米饭

将它们全部用中高温加热。您可能会注意到锅底越来越硬。如果需要,可通过降低热量来防止其燃烧。加入碎肝,再煮几分钟。

5给锅上釉: 加入剩余的鸡汤杯,并用木勺刮擦锅底,给锅上釉。

6添加调味料和米饭: 添加印第安调味料并将热量调高。将大多数鸡汤煮开,然后加入米饭。折腾结合。

7关火并加入葱。再一次拌匀并趁热食用。