芥末蛋沙拉

小菜芥末蛋鸡蛋沙拉

蘸芥末蛋本身很棒,但是将它们变成沙拉可以将辣椒粉,辣酱,洋葱,盐和胡椒的味道结合在一起,制成一种多功能,便于运输的夏季末菜。

摄影学分: Elise Bauer

夏季鸡蛋沙拉

还记得小时候的夏天吗?我小时候,夏天似乎永远绵延。数天的时间在河上闲逛,试图捉住小鱼,在这里和那里浸入以保持凉爽。

夏天意味着接送游戏“pickle”在我们家门前安静的街道上偷窃基地,并希望那个拿着球的孩子能超调。

似乎几乎每天都有冰淇淋卡车驶过,我们训练有素的耳朵会把音调带走。如果有游泳池,我们玩“MARCO POLO”(强调的上限,我们很大声)几个小时。

我们的父母如何忍受我们?哦,是的,他们没有’t,他们大多数时候几乎无视我们。至少在夏天。

芥末蛋沙拉

叹。那么,这种沉浸的记忆与蘸鸡蛋的沙拉有什么关系呢?

没有!除了夏天,是鸡蛋沙拉的最佳时机,对吗?

如何服务这鸡蛋沙拉

这种鸡蛋沙拉具有蘸鸡蛋的所有经典风味,但形式为沙拉。它’这是夏天或夏天结束时运气好的佳肴。只要确保将其放置不超过2个小时,然后应将其冷藏。将其放在几片黄油生菜上,或涂在一片面包或烤面包上。

前进

如果您需要提前做,则可以在做沙拉前一天或两天将鸡蛋煮沸,也可以提前一天或两天将沙拉煮熟。沙拉将在冰箱中保存3至5天。

能够’是否有足够的鸡蛋和/或基于蛋黄酱的沙拉?还有5个

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芥末蛋沙拉食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 12个大鸡蛋
  • 1/4杯切碎的葱
  • 1/2杯切碎的芹菜
  • 1/2杯切碎的红甜椒
  • 2汤匙第戎芥末酱
  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1汤匙苹果酒,白葡萄酒或雪利酒醋
  • 1/4茶匙塔巴斯科或其他辣酱(或多或少有味道)
  • 1/2茶匙辣椒粉(或多或少的味道)
  • 1/2茶匙黑胡椒(或多或少的味道)
  • 1/4茶匙盐(口味更多)

 

方法

1用力煮鸡蛋: 制作容易剥皮的煮鸡蛋的最简单方法是蒸鸡蛋。在平底锅中装满1英寸的水,然后插入蒸笼。 (如果您没有蒸笼,那就可以了。)

将水烧开,将鸡蛋轻轻放在蒸笼中或直接放在锅中。盖锅。将计时器设置为15分钟。取出鸡蛋,放入冰冷的水中冷却。

有关更多建议,请参见我们的 如何蒸煮鸡蛋。 (你也可以 压力锅 他们。)

2准备鸡蛋和蔬菜: 将鸡蛋切碎,放入一个大碗中。加入葱,芹菜和红甜椒。

3做沙拉: 在小碗中,将蛋黄酱,芥末酱,醋和塔巴斯科奶酪混合在一起。将蛋黄酱和鸡蛋和蔬菜轻轻搅入碗中。加入辣椒粉,盐和黑胡椒。调整调味料以调味。

最好冷藏。

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