爸’酿甜椒

视频舒适食品不含麸质牛肉灯笼椒

这些酿甜椒是如此经典。它们由碎牛肉,大米,洋葱,西红柿和香料混合而成。无需预煮馅料-只需馅料,烘烤即可食用!

摄影学分: Elise Bauer

甜椒酿是一种经典的美国菜,’不能轻易在餐厅找到(除非是自助餐厅)。

It’基本上是将肉饼塞入青椒并在烤箱中烘烤。我爸爸妈妈有自己的 不同版本,都好吃。这是我爸爸’s.

视频!如何酿辣椒

最好的辣椒买

这些酿辣椒可以用任何甜椒制成。红,黄和橙辣椒更甜,因为它们’再成熟一点,在植物上待的时间更长,而青椒具有新鲜的苦味,可以与类似肉饼的馅料形成鲜明对比。选择您喜欢的或将它们混合!

寻找中型到大型甜椒,可以容纳相当数量的馅料。选择比长圆的多的辣椒,它们会独立站立,一旦您就不会摇晃’ve stuffed them.

馅前的蒸汽辣椒

增加一点时间但有所作为的一个技巧是在将生胡椒塞满之前先蒸一下。你不’完全煮熟;直到它们开始软化为止。这样可以确保辣椒一旦煮熟就彻底煮熟’重新填充和烘烤,使它们更易于切割和食用。

如果需要节省一些时间,可以跳过此步骤,但是要知道,塞入辣椒和煮熟后,辣椒可能仍然有些脆。

在砂锅里烤的简易酿辣椒

提前酿辣椒

您可以蒸辣椒并将其塞满一天,然后在烤箱中将其烘烤’重新准备。烤好的酿辣椒也能很好地加热,并在第二天做一顿美味的午餐。

辣椒煮熟后,您可以将它们单独或一起冷冻。他们’将在冰箱中保存长达一个月。解冻过夜,然后在微波炉或350°F烤箱中重新加热。

搭配甜椒可食用的东西

酿辣椒包括蔬菜,淀粉和肉,因此它们本身就是一餐饭。我们通常会为他们提供浅色蔬菜沙拉或 凉拌卷心菜 在侧面,也许是侧面 青菜 如果我们感到有德行(或 奶油面条 如果不)。

尝试更多酿胡椒粉食谱

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更新 2020年3月2日: 我们用一个全新的视频来修饰这篇文章!请享用!

爸’的青椒酿食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 产量: 服务4-6

配料

  • 1 1/2杯 熟的 白米饭(约3/4杯生米饭)
  • 4至6个甜椒,任何颜色
  • 5汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个中等大小的黄洋葱,去皮切碎
  • 1瓣大蒜,去皮切碎
  • 1磅瘦牛肉
  • 1杯切碎的西红柿,新鲜或罐装(如果使用罐子,请先倒掉多余的液体)
  • 1汤匙切碎的新鲜牛至,或1茶匙干牛至
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 1/2杯番茄酱
  • 1/2茶匙伍斯特郡酱汁
  • 塔巴斯科州调味酱

方法

1煮米饭(如果需要): 如果您从生米开始,则需要先将其煮熟。按照大米包装上的说明煮米。

2蒸甜椒: 从茎端约1/2英寸到1英寸处切开甜椒的顶部,然后除去种子。 (将多余的灯笼椒保存在另一道菜中,例如 地面土耳其和辣椒

将蒸架放在一个大锅中,并加足量水以覆盖锅底一英寸。将甜椒放在架子上,切成一面,将水烧开。盖上锅盖,让胡椒蒸5至10分钟,直到它们开始变软为止。

请注意,您可以根据需要跳过蒸煮,但是此步骤将有助于确保将辣椒塞入并烘烤后,将其彻底煮熟。

制作甜椒馅,先将甜椒壳蒸一下

3炒洋葱和大蒜: 将烤箱预热至350°F。在大锅中用中火加热4汤匙油。加入洋葱并煮熟,经常搅拌,直到变软和半透明,大约5分钟。加入大蒜,再煮一分钟。

煮洋葱酿辣椒

4进行填充: 将肉,米饭,洋葱,西红柿,牛至,盐和胡椒粉放入一个大碗中。用手或木勺将所有东西混合均匀,以使所有成分均匀分配。不要过度混合。

将碎牛肉馅混合在一起,制成胡椒粉

5把辣椒塞进去: 在胡椒粉中滴入剩余的1汤匙橄榄油。将辣椒切面放在烤盘中,然后装满胡椒粉。

将胡椒粉塞入烤盘中

将番茄酱,伍斯特郡调味酱,塔巴斯科州调味酱和1/4杯水混合在一个小碗中,然后用勺子将其装满。

将番茄酱和胡椒粉塞满

6烘烤: 在烤盘中加1/4杯水。将其放入350°F的烤箱中,烘烤40至50分钟(或更长时间,具体取决于您塞入的辣椒的大小),直到塞入的辣椒的内部温度为150-160°F。

烤胡椒粉直到馅料煮熟

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