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爸’s Potato 沙拉

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小菜快捷方便素食主义者土豆

经典土豆沙拉食谱，包括水煮的赤褐色土豆，莳萝泡菜，芹菜，欧芹，红洋葱，葱，煮鸡蛋和蛋黄酱第戎调味料。

爸's Potato 沙拉
摄影学分： Elise Bauer

一个月前左右，我做了一些 土豆沙拉。我喜欢土豆沙拉，对此感到非常满意。

然后第二周，我父亲做了他的马铃薯沙拉。也很棒！

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区别？泡菜汁和芥末酱。

Also he throws in a hard boiled egg once in a while too. Note 那 getting the recipe out of my parents generated the usual recipe banter.

爸：“Use Russets.” Mom: “I’多年来一直用各种土豆制作这种食谱。” 爸：“Use Russets.”

We’在这个食谱中重新使用了Russets，这就是为什么它被称为“Dad’s” 土豆沙拉.

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爸’土豆沙拉食谱

  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 20分钟
  • 产量： 服务4-6

配料

  • 3或4个中型赤褐色土豆，去皮切成1英寸的块
  • 4汤匙犹太莳萝泡菜汁
  • 3汤匙切碎的莳萝泡菜
  • 1/4杯切碎的香菜
  • 1/2杯切碎的红洋葱
  • 2根芹菜切碎
  • 1或2个切碎的葱，包括绿色
  • 1-2 完全煮熟的蛋，切碎（可选）
  • 1个中等大小的胡萝卜，切碎（可选）
  • 1/2红甜椒，生或烤，切碎（可选）
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 2茶匙第戎芥末酱
  • 犹太盐和现磨黑胡椒调味

方法

1煮沸去皮的切好的土豆： 将去皮的土豆切成大锅。盖上一英寸的盐水。把一锅水烧开。

immer 10-20分钟，直到叉变软为止。从锅中取出土豆。让土豆冷却到足以应付的温度，但仍保持温暖。

2将土豆放入碗中，加入泡菜汁，泡菜，香菜，芹菜，葱，葱，煮鸡蛋，胡萝卜，甜椒： 将土豆放入一个大碗中。加入犹太莳萝泡菜汁。

加入切碎的泡菜本身。加入香菜，洋葱，芹菜，葱，以及煮熟的鸡蛋，胡萝卜和红甜椒（如果使用的话）。

3混合蛋黄酱和芥末酱，搅拌成土豆混合物，加入盐和胡椒粉： 在一个单独的小碗中，将蛋黄酱和芥末混合。加入盐和胡椒调味。

在调料中与马铃薯混合物混合。同样，加盐和胡椒粉调味。

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