轻松幻想软糖

假日糖果巧克力做傻事

该软糖食谱改编自原始的卡夫食品罐头食谱-但加了巧克力。用棉花糖绒毛,巧克力,淡奶和核桃很容易制作。它的数量很大,因此您可以与朋友分享!

摄影学分: Alison Bickel

我们大多数人对我们小时候圣诞节时喜欢的特殊食物的记忆。对我来说,最清晰的记忆是我父亲为我们所有人(六个孩子)做软糖。我最后一次回想起他做他的软糖是大约25年前几年我们大家仍然住在家里时。

原来配方来自7盎司的背面。一罐 卡夫’s 棉花糖奶油。它被称为“fantasy fudge”和我记得的一样好。

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食谱大约会产生3磅的软糖,所以我可以看出他为什么没有’没时间那’s a lot of fudge!

如果我再做一次,我想我会把核桃的数量加倍,然后用杏仁提取物代替香草,以了解它的去向。关于棉花糖奶油,我认为您可以轻松替代7盎司的纯棉花糖。

幻想软糖

来自《简食厨房》的编辑

掉期& Substitutions

多年来,你们中的很多人都制作了此食谱,并与我们分享了您的变化。这里有一些我们的最爱!

  • 将棉花糖奶油换成7盎司的纯棉花糖
  • 核桃数量加倍
  • 或将核桃留在外面!
  • 交换山核桃或您选择的其他坚果
  • 交换一半的红糖,然后使用山核桃(口味像黄油山核桃软糖!)
  • 交换香草提取物换杏仁
  • 使用花生酱或白薯片代替巧克力片
  • 添加压碎的Oreos
  • 加入粉碎的椒盐脆饼棍,切碎 黄油饼干或崩溃 比斯科蒂

商店&冻结幻想软糖

软糖将在室温下放置约一周,或冷藏2至3周。

冻结, wrap the fully 组 fudge in plastic wrap and then transfer to a freezer storage bag. Freeze for up to a month and thaw in the fridge.

更简单的方法来修复巧克力

简单的幻想软糖食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 冷却时间: 4个小时
  • 产量: 使大约3磅软糖

改编自 卡夫's Creamy 做傻事.

配料

  • 3杯砂糖
  • 3/4杯无盐黄油
  • 2/3杯淡奶
  • 1磅半甜巧克力,切碎的巧克力或块状巧克力
  • 7盎司罐 棉花糖奶油
  • 1茶匙香草精
  • 1杯切碎的核桃

方法

1准备烤盘并组装配料: 事前准备好一切,然后准备就绪-切碎的巧克力,切碎的坚果,已经从罐子和碗里放出来的棉花糖奶油,您可以用橡皮刮刀轻松刮掉。

在一个9x13的烤盘上铺上箔纸,在里面涂黄油。

2将糖,黄油和牛奶煮沸4分钟: 在3夸脱厚底的平底锅中,将糖,黄油和牛奶中火加热至沸腾,一旦混合物开始起泡就不断搅拌。

混合物沸腾后,将计时器设置为4分钟。一旦混合物在糖果温度计上达到234°F(需要根据需要调整高度)后,您将需要将其从热源中移除,这大约需要4分钟。如果您没有糖果温度计,只需四分钟即可。

如何通过在锅中煮软糖并使用糖果温度计来制作软糖。

3完成软糖: 从火上移开。快速加入巧克力和棉花糖奶油。

巧克力和棉花糖奶油融化并充分混合后,先在香草中搅拌,然后在核桃中搅拌。

在平底锅里容易吃软糖。

在一个锅里用锅铲的自制软糖。

5倒入准备好的锅中。

幻想软糖冷却在一个锅里用羊皮纸。

6切片前冷却至室温 (大约4个小时)。您可能需要在冰箱中冷却以使其更牢固。

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