保存
已保存
摄影学分：
Elise Bauer
几年前，当我住在日本时，我买了一个高科技电饭锅，带有14小时计时器，并设置了白米和糙米。有时我会做太多米，尤其是糙米。不想简单地吃它，我发明了这种咖喱饭沙拉，作为延长饭余的美味方式。
多年来，食谱已从咖喱，香菜，苹果和葡萄干扩展到包含许多其他成分，通常只要可行，’s in the fridge.
这种咖喱色拉非常适合提前烹饪，因为色拉在冰箱中放置了一整夜后味道会更好地融合在一起。而且很容易为夏季便饭和烧烤大量烹饪。
咖喱饭沙拉食谱
这个食谱的秘密是香菜，葡萄干和切碎的苹果。芝麻油是不错的选择。您也可以在其中添加大或小虾，使其更像冷的主色拉菜。
由于吸收了咖喱油，因此色拉在冰箱中放置的时间越长（一定程度），沙拉就会越好。因此，大批量采购是个好主意，因为剩菜更好。
配料
- 短粒糙米-1至1 1/2杯，最好是有机的
- 切碎的一个大黄色洋葱。
- 咖喱酱或咖喱粉-黄色或红色印度（非泰国）*
- 橄榄油
- 小茴香
- 辣椒
- 芝麻油
- 香菜-切碎
- 葡萄干-一杯
- 一个苹果-去核切碎（不去皮）
- 蜜糖
- 盐
- 芹菜-切碎（可选）
- 糖荚豌豆-切掉细丝状的末端，然后切碎（可选）
- 甜椒，红色，绿色或黄色-切碎（可选）
- 葱-切碎（可选）
方法
1准备糙米： 将米饭放到大锅里，每杯米饭加1 3/4杯水，烧开，盖上锅盖，放低锅中的火，慢火煮45分钟，取下热量并盖上锅盖至少再过十分钟
2准备洋葱和咖喱油： 在大锅中，以中火加热1/4杯橄榄油。加入几汤匙咖喱酱（如果是温和的话）或加入几汤匙温和的咖喱粉。如果有的话，加入一点辣椒和小茴香以及几滴香油。让咖喱煮一分钟。加入切碎的黄洋葱，煮至半透明。
3混合大米和洋葱： 在一个大的搅拌碗中，放入热米饭，然后将洋葱和咖喱注入的油中煮熟，放在洋葱中。您需要使用结实的木勺搅拌。在这一点上品尝米饭。如果需要更多的咖喱味，可在橄榄油中加热一些咖喱粉，辣椒和小茴香，几分钟，然后加入大米中使其达到所需的辣味。
4加入其他成分调味 -香菜，葡萄干，苹果，芹菜，豌豆，甜椒，大葱。加几汤匙蜂蜜。加少许盐调味。
5冷却并上菜。
你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
咖喱饭沙拉
我今天早上做沙拉–它很美味。谢谢。我正在读的一部有关Nantucket的小说中的一个人物提到咖喱饭沙拉，我想是MMMMM。是的，的确如此。谢谢你，谢谢你，谢谢你。
前几天我为一些客人做了这个沙拉，每个人都赞不绝口！它与烤羊排完美搭配。像许多谷物沙拉一样，第二天的情况甚至更好。我用了8粒糙米的混合物，使它特别漂亮。我跳过了麻油。我可以想像出无数种变化：添加烤腰果，毛豆，烤豆腐块，黄瓜。谢谢你的美味食谱！
xxxxxxyyyyy
哦我’ve haven’在市场上没有看到8粒大米的混合物。听起来不错！
我喜欢这个食谱。每次有客人来烧烤时我都会做，我所有的客人都想要这个食谱。非常感谢
我加了鸡胸肉和半杯杏仁片，最后挤了一半柠檬。太棒了！我妈’我小时候去吃便当是咖喱饭沙拉，我正试图复制它。这样更好！
我昨晚第一次做这个–最初，我们在保持温暖的同时吃了它-真的很好，很辣。我们今天又尝试了一次’真好吃又好吃…不像昨晚那么辣。它’一个很棒的食谱，我’我会再做一次。我在食谱中加入了干果蔓越莓（craisins）（干蔓越莓），效果很好。