咖喱鸡蛋沙拉配芒果酸辣酱

简单的鸡蛋沙拉,加咖喱和芒果酸辣酱调味。很棒的吐司!

  • 准备时间: 15分钟
  • 产量: 制作4份沙拉或三明治或32道开胃菜。

配料

  • 6 完全煮熟的蛋*, 去皮
  • 1/2杯 Mango酸辣酱
  • 1 1/2茶匙黄咖喱粉
  • 1/4茶匙盐
  • 1汤匙蛋黄酱
  • 1汤匙切碎的细香葱,葱或葱
  • 1/4杯芹菜末
  • 辣椒的冲刺,更多的味道
  • 现磨黑胡椒调味
  • 8片面包(使用无麸质面包或生菜作为无麸质选择)

*要煮鸡蛋,请将鸡蛋放入中号锅中,并盖上至少一英寸的水。烧开后,从火上移开,盖上盖子,静置10-12分钟。用冷水冲洗以停止烹饪。

方法

1 如果要在烤面包或烤面包上食用鸡蛋沙拉,则在准备其他配料时,开始用切成薄片的面包准备烤面包。

2 将去皮的煮硬的鸡蛋切碎,然后放入中号的碗中。用叉子的尖齿将煮熟的鸡蛋压成小块。

3 在鸡蛋中加入芒果酸辣酱,黄咖喱粉,盐,蛋黄酱,细香葱,芹菜,黑胡椒和辣椒。混合直至充分混合。

4 将咖喱鸡蛋沙拉放在生菜上作为沙拉,或在切片面包或烤面包上作为三明治。如果要开胃,请使用 饼干切割机 在面包片或吐司面包上切成圆形,然后将鸡蛋沙拉撒在各个圆形上。