简易黄瓜沙拉

沙拉素食主义者黄瓜黄瓜沙拉

这款清爽又脆的沙拉配以黄瓜,米醋,盐,胡椒粉和切碎的新鲜莳萝或罗勒,可让您度过夏天的美好时光。

摄影学分: Elise Bauer

这种简单的黄瓜沙拉只包含黄瓜,一些米醋,莳萝或罗勒,盐和胡椒粉。

你不’甚至根本不需要草药!黄瓜酥脆,仅加些醋,盐和胡椒粉即可。但是添加莳萝或切碎的新鲜罗勒将使这种简单的黄瓜沙拉更有趣。

我喜欢添加普通罗勒和泰国罗勒(味道有点像欧亚甘草)的混合物。

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使用黄瓜和黄瓜沙拉

每年大约这个时候,我们几乎每天晚上都在晚餐时开始吃一份简单的黄瓜沙拉。如果您是园丁,您会知道黄瓜多产吧?它们很容易失去控制,爬上西红柿笼子,甚至爬到花园床上的其他植物上也很容易。

每隔一天,我会带入一小撮,将它们去皮并切碎,以制成这种简单易用的黄瓜沙拉。

播种或不播种黄瓜

有了黄瓜,您可以播种或不播种。一些品种的种子较厚,如果黄瓜成熟,则种子较难消化或有点苦。

种子周围有很多味道,所以如果黄瓜’种子仍然很小又嫩,您可以轻松地将它们留在里面。

黄瓜莳萝沙拉

去皮或不去皮黄瓜

你应该剥黄瓜做黄瓜沙拉吗?同样,这取决于黄瓜的品种和成熟度。英式或波斯黄瓜皮很薄,不需要剥皮。

常规市场黄瓜的果皮可能较厚,可能又硬又苦,所以它’最好去皮。

如何确定黄瓜的苦味

黄瓜的苦味程度可能会有所不同。通常,它们越老,它们的苦味就越多,而种子通常比果肉更苦。切成黄瓜后,品尝一下。

如果苦涩,刮或切掉种子。您可能还想将切碎的黄瓜浸泡在盐水中,以帮助消除苦味。我们得到的黄瓜通常都很好,但我有一些苦的。

先行和冷静

这种沙拉非常适合立即制作和食用,或者您可以提前组装并在冰箱中冷却。请注意,如果让黄瓜色拉放置一小时或两小时以上(冷藏或室温),黄瓜将开始失去其脆性。

来自《简食厨房》的编辑

黄瓜沙拉有什么用

这种简单的沙拉几乎是任何夏季用餐的理想之选。尝试一下 烤鸡 要么 三文鱼, 尤其是。这种沙拉也很适合旅行,因此是野餐的好选择。

意见建议& Substitutions

多年来,你们中的很多人都做过这种沙拉,并向我们发送了有关如何更改或添加到食谱的注释。这里有一些收藏夹!

  • 顶配烤芝麻
  • 加入切成薄片的红洋葱,甜洋葱或葱
  • 拿起奶酪扔
  • 加入切碎的夏季西红柿或樱桃西红柿
  • 对于乳脂状的产品,可加入几勺蛋黄酱或酸奶油,甚至是少量的浓奶油
  • 如有需要,加几撮糖

通过这5种沙拉保持冷静

更新 2020年7月28日: 我们对这篇文章进行了修饰,以使其更加生动,并添加一些额外的信息!无需更改原始配方。请享用!

简易黄瓜沙拉食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 产量: 服务2-4

黄瓜的苦味程度可能会有所不同。通常,它们越老,它们的苦味就越多,而种子通常比果肉更苦。切成黄瓜后,品尝一下。刮掉任何苦瓜,或将切碎的黄瓜浸入盐水中,以帮助消除苦瓜。

我们几乎总是剥去皮厚的黄瓜,但是有些品种的皮薄而温和,就不需要剥皮了。如果有问题,先品尝。

切碎罗勒,将叶子叠在一起,像雪茄一样卷起,从一端到另一端切成薄片,以进行雪纺。

配料

  • 1至2个大黄瓜(或4至5个小黄瓜),去皮(如果使用厚皮黄瓜),纵向四等分,然后横向切片
  • 1至2汤匙切碎的新鲜莳萝,罗勒或泰式罗勒(请参阅食谱说明)
  • 2至3汤匙调味米醋
  • 盐和胡椒粉调味

方法

1做沙拉: 将所有食材放入碗中,拌匀即可涂上。

2服务沙拉: 您可以立即上菜,也可以提前(最多几个小时)放松一下。

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