So when my father decided that he wanted to make a pork 王冠 roast for the benefit of any of our readers who actually might want to tackle it one day, I happily went along.
这里’s the deal.
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What is a 王冠 roast?
A 王冠 roast of pork is nothing more than a bunch of pork rib chops nicely formed into a circle 和 tied up 通过 your butcher. The butcher does most of the hard work (which is why this roast 必须 be special ordered.)
6准备烤盘，然后将烤塞： Preheat oven to 350°F. Place the 王冠 roast in a shallow roasting pan. Fill the center of the 王冠 loosely with stuffing (do not pack in the stuffing).
我知道’s kinda late to suggest now, but for the lady with the HUGE 王冠 of roast above, is/was there a way to remove some of the ribs 和 freeze them for use later?
这个食谱看起来很棒，我’明天会尝试–唯一的问题是屠夫（我们从（炖伦纳德’s这里n CT）烤了20根肋骨（约14磅）。– it’比椭圆多一个圆圈– I’m very upset as it’为15人的聚会准备了很多肉，当我们点餐时’他们告诉我们我们需要的。我的问题是现在我可以’t return it 和 it’太晚了，无法获得其他东西。
有人可以建议这种野兽的烹饪时间和时间吗？一世’我读过其他人说每磅20分钟的书– that means I’明天要烤4 1/2小时。任何人都可以确认/拒绝/建议不同的东西吗？我们’我会分别做馅– I can’晚餐吃不起生肉，以防万一。谢谢任何人’的建议！和节日快乐！
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或类似的一种，在烹饪过程中，探头始终停留在烤炉中，而读出单元在烤箱外面。
猪肉烤冠
您将哪种面包用于馅料？
嗨，迈克，我通常用质朴的法式或意式面包做馅。
非常感谢。
Can we get enough juices to make a gravy with the 王冠 pork rib roast?
我认为，如果将烤肉馅料塞满，馅料将吸收大部分果汁，所以不，你不会’没有足够的肉汁。但话又说回来，这可能仅取决于您的特定烘烤以及其脂肪含量。 〜艾莉丝
烤出来完美–为了擦拭，我用3瓣大蒜和3汤匙橄榄油将香料调味。美味的！我在450的温度下煮15分钟，然后减至350大约2小时。我还添加了6杯碎玉米面包和1杯鸡汤，然后在烤盘中单独煮馅。我只做了一小部分原始馅料，但每个人都喜欢玉米面包版本。
xxxxxxyyyyy
我知道’s kinda late to suggest now, but for the lady with the HUGE 王冠 of roast above, is/was there a way to remove some of the ribs 和 freeze them for use later?
是的，我的老公说，嗯，明年你可以煮其中之一吗？
好吧，他们确实在一起煮熟了。你可以冻结那些你不穿的’如果你想以后再吃。我们刚与我的一个兄弟一起送了几份猪排，在本周的剩余时间里我们还吃了猪排！ 〜艾莉丝
乔— I’我做了一个稍大一点的烧烤（14 3/4磅），我的笔记说在325烘烤了4 1/2小时。但是我的烤箱有点慢。