脆皮炸薯条鹰嘴豆

小吃 空气炸锅快捷方便鹰嘴豆

这些脆皮空气炸锅鹰嘴豆是专为节假日游客而准备的。它们制作迅速,一旦制成,便能获得最佳服务。根据您的喜好对它们进行调味,然后在十分钟内准备松脆的咸味小吃。

摄影学分: Alison Conklin

假日期间,人们迫切需要快餐,美味小吃供您享用。美味的甚至更好,因为我们通常会面临糖过多的问题,而且我们真的渴望有一种平衡所有甜味的东西。

正是由于这个原因,空气炸鹰嘴豆是我最喜欢的零食。

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为什么要炸鹰嘴豆?

我发现炸薯条是制作这些坚果状,爆米花状块的绝佳装置。

秘密?鹰嘴豆的表面积小,加上空气炸锅篮的紧凑性和热空气的不断循环,等于炸制鹰嘴豆是完美的。每个鹰嘴豆的各个方面都与空气接触,因为它们放在一个可以流通的篮子中。在烤盘上,您不会那样做。

当然,您可以在烤箱中烤这些鹰嘴豆,我当然已经做到了,而且很美味,但比炸炸要花很多时间。而且,炸薯条不会带来酥脆的味道。

炸锅里的香脆鹰嘴豆

炸鹰嘴豆是健康的零食

炸鹰嘴豆也可以快速煮熟,用途广泛,味道也很好。由于它们中的蛋白质和纤维,它们恰好也是一种健康的零食,可能比椒盐脆饼多一些。

最后一分钟的派对小吃

这非常容易,您可以在客人来之前即刻进行操作,而鹰嘴豆可能会以同样快的速度消失。而且’最好在最后一刻也这样做—这些鹰嘴豆球馆’您可以提前做一些事情并重新加热,因为它们不会保留下来。他们倾向于在一小时内变得湿透。

如果由于某种原因剩下了鹰嘴豆,第二天就可以将它们扔进沙拉中了-它们比前一天的空气炸鹰嘴豆更浓密,更耐嚼,但是仍然很美味。

唐’T DOUBLE THE RECIPE

我也不建议您加倍配方,否则您会陷入困境。

只要再进行第二批,并根据需要更改调味料即可。我在这里提供了一些建议。

彻底干燥鹰嘴豆

当您冲洗鹰嘴豆时,可以随意将它们送入色拉旋转器-只是知道您可能最终会从底部用尽一些,具体取决于旋转器的设计。 (我的排水孔比微调器插入孔大,但我离开了……)

执行此步骤可以去除多余的水。无论您是否使用旋转器,都将鹰嘴豆摊开在干净的毛巾纸或几张纸巾上以吸收多余的水分。您希望它们尽可能干燥,以便它们吸收您将要放到它们上的少量油,从而使它们在空气炸锅中变得尽可能脆。

如果在此步骤中鹰嘴豆上有任何皮脱落,请将其丢弃。空气炸锅中的烤鹰嘴豆

品尝鹰嘴豆的更多方法

因为我对za'atar十分着迷,所以这就是我在这些鹰嘴豆中所使用的。如果您从未吃过za'atar,那么它是一种在中东美食中常见的香料混合物,包括牛至,百里香,马郁兰,漆树和芝麻。如您所料,它非常适合鹰嘴豆。

但是,我在以下食谱中针对其他风味提供了一些建议,包括辛辣混合,法国混合和意大利混合。您会尝试哪一个?

更多派对小吃

脆皮空气炸鸡鹰嘴豆食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 2杯; 2至4点零食

配料

对于鹰嘴豆:

  • 1个(15盎司)鹰嘴豆罐头,沥干并冲洗
  • 1汤匙菜籽油或植物油

扎阿塔尔调味料:

  • 2茶匙新鲜百里香,切碎
  • 1茶匙za'atar调味料
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉

香辣调味料:

  • 1/2茶匙海盐
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/4茶匙卡宴

法国香草调味料:

  • 1茶匙普罗旺斯香草
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒
  • 1茶匙柠檬皮

意大利调味料:

  • 1茶匙磨碎的帕尔玛干酪或Pecorino Romano奶酪
  • 1茶匙意大利调味料或相等份量的牛至,百里香,罗勒和马郁兰
  • 1/2茶匙海盐
  • 1/4茶匙新鲜黑胡椒

特殊装备:

方法

1将空气炸锅预热至390°F 10分钟,或根据制造商的说明。

2准备鹰嘴豆: 用纸巾或干净的厨房毛巾将鹰嘴豆彻底擦干。您甚至可以在色拉旋转器中将其干燥,但是根据旋转器的设计,您可能会损失一些。丢弃在此步骤中鹰嘴豆掉下来的所有皮。

脆皮炸鹰嘴豆干鹰嘴豆

3调味鹰嘴豆: 将油和香料混合在一个碗中,搅拌均匀。轻轻地加入鹰嘴豆,直到被涂。

炸锅里的香脆鹰嘴豆

4炸鹰嘴豆: 转移到预热的空气炸锅中,然后炸8到10分钟,直到酥脆。品尝一种鹰嘴豆;如果它不像您想要的那么脆,那么再继续煮1至3分钟。

有些鹰嘴豆看起来好像已经“爆裂”了。如果发生这种情况,请不要担心!

空气炸锅中的烤鹰嘴豆转移到空气炸锅中

5季并上桌: 从篮子中取出放入碗中,调味,然后根据自己的喜好添加更多的盐,胡椒粉或调味料。立即投放;香脆的鹰嘴豆不会保留。

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