培根奶油菠菜

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爱菠菜吗?我们也是!这道简单的配菜是用培根和奶油贝沙梅尔酱制成的。这可以与烤鸡,烤鱼或节日大餐搭配使用。

摄影学分: Elise Bauer

如果你’您已经阅读此网站一段时间了’知道我们很大 菠菜 粉丝们在这里。我们每个星期六早上从农贸市场新鲜买到菠菜,菠菜很快就消失了。

这是我父亲前一天晚上根据他在萨克拉曼多蜜蜂中发现的食谱制作的奶油菠菜菜。

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没有奶油的奶油酱

The 菠菜 gets its creaminess from a béchamel sauce 基础d on a flour and butter roux. There’菠菜中实际上没有奶油!它使用牛奶代替。

培根增加了奇妙的味道,但是您可以根据需要轻松跳过它。

如何用培根做奶油菠菜

如何清洗新鲜菠菜

如果您使用的是新鲜成熟的菠菜(未清洗的婴儿菠菜)’我需要彻底清洁它。

切掉菠菜的粗茎并丢弃。通过将水槽装满水并将菠菜浸泡以疏松沙子或灰尘来清洁菠菜。排干菠菜,然后重复浸泡和沥干。

菠菜更多很棒的食谱

培根奶油菠菜

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

如果您使用的是新鲜成熟的菠菜(未清洗的婴儿菠菜),则需要彻底清洁。切掉菠菜的粗茎并丢弃。通过将水槽装满水并将菠菜浸泡以疏松沙子或灰尘来清洁菠菜。排干菠菜,然后重复浸泡和沥干。

配料

  • 1磅新鲜菠菜,约2大束,彻底清洗
  • 3至4片培根,未煮熟,切碎
  • 1个中等大小的洋葱,切碎
  • 1瓣大蒜,切碎(约1茶匙)
  • 少许肉豆蔻
  • 盐和胡椒粉调味

对于奶油奶油酱:

  • 2汤匙黄油
  • 2汤匙通用面粉
  • 1杯全脂牛奶

方法

1布兰奇切碎菠菜: 在一锅沸腾的水中将菠菜变白,直到菠菜枯萎,大约30秒到2分钟。排干并用冷水冲洗,以防止菠菜进一步煮熟。

挤压菠菜以除去所有可能的水分。将菠菜切碎,放在一旁。

2炒培根,洋葱,大蒜: 将大煎锅加热到中高。加入切碎的培根,炒至培根开始变胖。

加入切碎的洋葱和大蒜。炒至洋葱半透明。

3制作调味酱: 在中小火上将黄油在小锅中融化,直到它开始起泡为止。加入面粉,煮约2分钟,直到光滑为止。

慢慢加入牛奶,连续搅拌,煮至浓稠。

4洗碗并上桌: 将菠菜,培根和洋葱混合物以及调味酱混合在一起,放入一个锅中。加入肉豆蔻,盐和胡椒粉调味。慢火煮,从火上移开即可食用。

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