蔓越莓苹果Crostata

1制作面团： 在食品加工机中，将面粉，糖，盐和黄油打碎，直到将黄油切成豌豆大小的小块。 

打开盖子，加入3汤匙冰水，然后再次脉冲直到混合物看起来均匀为止。

用手将少量面团压在一起。它应该牢固地结合在一起。如果感觉干燥或易碎，并且不能很好地结合在一起，请添加更多的冰水，一次1汤匙。

2冷冻面团: 将面团倒到台面上，然后压入一个平盘中。用保鲜膜包起来并冷藏至少30分钟或最多2天。 

3浸泡小红莓： 在微波炉安全的碗中，将蔓越莓和蔓越莓汁加热30至45秒钟，或直至变热。准备馅料时，让蔓越莓浸泡15分钟。

沥干水分，倒出1汤匙小红莓作为装饰物。 

4准备苹果： 将苹果去皮，去核并切成四等分。将每个四分之一切成4至5个楔形，并放入大的搅拌碗中。折小红莓。 

在一个小碗中，将面粉，红糖，肉桂粉和盐搅拌均匀。将糖混合物折成苹果，放在一旁。 

5预热烤箱 至400ºF。在带边框的烤盘上铺上羊皮纸。

6推出面团： 在铺有面粉的工作面上，将面团滚成13英寸的圆圈。将圆圈放在准备好的烤盘上。 

7组装crostata： 堆填面团中心的馅料，四周留出3英寸的边框。将面团叠在水果上，必要时打褶，然后轻轻按压以密封褶。用鸡蛋洗净刷面团。

8烘烤crostata： 烘烤40至45分钟，或直到苹果变软，馅料开始冒泡，外壳变成金黄色。

从烤箱中取出，撒上保留的蔓越莓。将烤盘放在烤架上冷却至少20分钟，然后切片和食用。