螃蟹火锅

开胃菜超级碗

美味的热蟹蘸开胃菜,有块蟹肉,奶油奶酪,蛋黄酱和调味料。

摄影学分: Elise Bauer

我的朋友和邻居莫莉(Molly)和母亲过了’前一天的蟹肉火锅食谱。它’她的家人有一个传统做法,就是准备大家都聚在一起度假时准备的这种热螃蟹蘸酱。

加勒特 最近我又批了一批,在原食谱中加入了葡萄酒,洋葱绿和更多香料。

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正如莫莉所说,’s “totally addictive”!非常适合在寒冷的冬季聚会。

蟹火锅派对

螃蟹火锅食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务8

我们还将去皮的梨切碎切碎,以浸入该食谱中。如果您不喝酒,请用水冲淡以达到所需的稠度。

配料

  • 18盎司(3个6盎司包装)奶油干酪
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 1茶匙芥末酱(黄色或第戎)
  • 2汤匙糖粉(如果要跳过糖,则添加1汤匙玉米淀粉)
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 2茶匙(或更多口味)老湾调味料(或辣椒粉加少许生姜和辣椒粉)
  • 1/4-1/2杯干白葡萄酒或干雪利酒(可选)
  • 1-2茶匙柠檬汁
  • 1茶匙柠檬皮
  • 新鲜或罐装的3/4磅至1磅块状蟹肉
  • 1/4杯切碎的葱花,细香葱或欧芹
  • 一日大的法国或意大利面包(最好不要新鲜或浸入后会散开),切成1英寸的立方体

方法

1使火锅基地: 在双锅中慢慢加热奶油芝士,蛋黄酱,糖粉,大蒜粉,Old Bay,柠檬皮和芥末,直到奶酪完全融化。

(如果您没有双锅,请在锅中加水三分之一,然后烧开,在锅上放一个金属碗。这将作为双锅。)

2搅拌葡萄酒,柠檬汁,螃蟹和洋葱蔬菜: 慢慢搅拌葡萄酒和柠檬汁(调节数量以达到口味和所需的稠度)。慢慢搅拌蟹肉和洋葱绿。

3转移到火锅或火锅锅: 服务,转移到加热 火锅 或火锅锅保持温暖。

服务与面包块和叉子蘸。

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